立冬更是燉湯進補開始最佳時節！
冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至，在這兩天補腎，都有事半功倍的效果。不喜歡肉食的人，可以吃小茴香菜，溫補腎陽。從今天起，煲湯時，可以放胡椒粉引火歸元。
立冬補腎陽：羊肉湯
羊肉性溫熱，秋冬食用，益氣補虛、抗寒。尤其適合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人補益，溫補腎陽，經常感覺體力不支，疲勞感重的人要尤其補一補。但如果身體怕熱，常大便燥結，要少吃。
虛火旺的可以加蘿蔔燉，秋冬吃蘿蔔，可清除滯留在體內的虛火，燉羊肉時，要加點白蘿蔔，潤肺，中和羊肉的熱性；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
當歸羊肉湯
原料：當歸3錢、生地3錢，羊肉500克，生薑6片、白玉蘿蔔、胡蘿蔔各1條、胡椒適量，蔥3根
做法：中藥稍浸泡；羊肉洗淨，切塊，置加了姜蔥、米酒沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與生薑下砂鍋，加入清水2500毫升，大火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒的功效。
補紅湯：「臉色不好看的人」補血方
材料：黑豆1兩、紅棗5-10個、枸杞3錢丶紅皮花生米50克丶桂圓10g丶水10碗
做法：首先把以上五樣用清水洗淨，把砂鍋放入適量的水，放入食材煮到豆子軟爛 ，加入紅糖小火持續煮10分鐘即可，最後撒入枸杞燜一下即成。
吳明珠醫師關心您的健康！
作者介紹：吳明珠 中醫師 現職：吳明珠中醫診所院長 經歷：台北市立中興醫院中醫科主治醫師、長青中醫醫院中醫師、文化大學中醫講座講師。經營 吳明珠中醫診所粉絲專頁
本文授權吳明珠中醫診所粉絲專頁
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