依財團法人台灣癌症基金會網站的資訊，膳食纖維分成水溶性和非水溶性兩大類：
- 水溶性膳食纖維有半纖維質、果膠、海藻膠等，通常存在於蔬菜、水果、糙米、燕麥、豆類、蒟蒻果凍；吸收水分，刺激腸道蠕動助清便，且降低血清膽固醇、延遲飯後血糖上升的速度；以致癌機轉角度來看，水溶性纖維的物質在大腸中被細菌發酵，進而：
- 改善菌叢生態，增加益菌，糞便體積加大；
- 厭氧菌維持腸內黏膜分泌，產生可抑制癌物質的短鏈脂肪酸；
- 調節內分泌功能。
- 非水溶性的膳食纖維有食物有豆類、蔬菜、水果、根莖類等，含有不易被細菌發酵分解的纖維素、木質素、以及部分的半纖維素。它吸收水分後，增加糞便體積及排出，稀釋致癌物質濃度與減少致癌物與腸道黏膜的接觸時間。
五方法預防大腸癌
當然，預防罹癌的方式不會只是膳食纖維的補足，這裡藉著美國健保首席醫生且為《醫生，我這樣正常嗎？》一書的作者約翰．懷特提供五點方式，可幫助你們預防大腸癌：
- 減少肉類、增加纖維：多吃蔬菜、水果和全穀類食物，盡量每天都能攝取20～35克的纖維，假如外食不便的話，可以考慮食用膳食纖維營養品；另外控制一周2～3次紅肉的攝取。
- 多喝水：一天至少4杯水，最好的情況是一天喝飲8杯水。
- 節制菸酒：不抽菸，喝酒則最好一天不超過兩杯酒。
- 保持活動：每周運動3～4天，每次運動30分鐘以上。
- 定期直腸癌篩檢：即早發現，即早治療；接受正確、完善的療程後，腸癌治癒率和五年存活率都超過8成。
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