半永久性：維持期→溫和維持酮體迴路運作的期間
醣類攝取量一餐20 ∼ 40g，一天最多130g
○壽司、拉麵等，一個月一次犒賞自己很可以！
※ 零食點心的醣類攝取量一分最多10克
醣類20g，分量是多少？
- 白米50g（＝飯碗三分之一碗）
- 法國麵包37g（＝厚度約4cm，一片）
- 義大利麵（水煮）75g（＝乾麵約30g）
- 烏龍麵（水煮）100g（＝乾麵約35g）
- 蕎麥麵（水煮）80g（＝乾麵約40g）
- 中華拉麵（水煮）80g（＝乾麵約30g）
- 中型馬鈴薯一個
麻生式減醣低碳飲食規則：事先掌握OK可吃與NG不可吃的食材
- 確認醣類與蛋白質的含量
- 醣類一餐最多攝取20克
- 調味料及根莖類蔬菜的醣類含量意外的高，千萬要小心！
導入期OK 可吃食材
- 牛、豬、雞、羊等一般肉類
- 一般海鮮類
- 蛋
- 黃豆（45 歲以上女性攝取量無上限）
- 成分無調整豆漿
- 奶油、植物油⇒ 不加熱食用時，建議攝取含Omega-3 脂肪酸的油類，如亞麻仁油、荏胡麻油（紫蘇油）青背魚油脂等（背部呈現青綠色的魚種，如鯖魚、鮪魚、沙丁魚、竹筴魚、秋刀魚等都屬於青背魚。）
- 椰子油（1 天2 大匙）、椰奶（1 天6 ∼ 10 大匙），作為啟動酮體迴路的潤滑劑
- 葉菜類蔬菜、藻類、蕈菇類含醣較少的水果（檸檬、酪梨、柚子、柳丁等）、起士、堅果類（杏仁、核桃等。須留意腰果含醣量高，一天最多吃50g）
- 燒酎、伏特加等蒸餾酒、不甜的葡萄酒（發酵後殘糖量控制在4g/L 以下的葡萄酒，又稱干型酒。）
- 醣類含量少的調味料（鹽、胡椒、美乃滋、香草類）
導入期NG 不可吃食材
- 米飯、麵類、義大利麵、麵包等碳水化合物
- 一般零食點心
- 醣類含量高的根莖類蔬菜、塊莖類
- 蔬菜（芋頭、馬鈴薯、地瓜等）
- 含麵粉的加工食品
- 含醣的調味料（砂糖、味醂、番茄醬、醬料、市售沙拉醬、咖哩或奶油燉菜的麵糊）
- 牛奶、優格（因為含乳糖）
- 果乾
- 市售果菜汁、果汁、含人工甜味劑的飲料
- 啤酒、日本酒、梅酒、紹興酒等釀造酒
- 水果風味燒酎調酒或雞尾酒等甜味酒精飲品、甜葡萄酒
本文摘自《認真一星期，養成易瘦體質！輕輕鬆鬆甩掉20公斤》／麻生伶未（日本營養管理師）／布克文化
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