利用食材的自然香氣
使用辛香料或香草類等香氣重的食材，即使鹽巴加得少，吃起來也很有滿足感。例如炒物加入胡椒粉、咖哩粉，味噌湯加入七味粉，西式濃湯或燉物加入羅勒或月桂葉等，都能產生令人喜歡的風味。茗荷、紫蘇、鴨兒芹等，也都是能夠提香的好食材。而且，植物這些香氣成分大多具有良好的抗氧化力，若想全面性預防生活習慣病，一定要多多攝取。
可改善高血壓的食譜
昆布歐姆蛋——利用昆布的鮮甜減少鹽分攝取量
（營養價值都是一人份）
熱量：320｜kcal｜含醣量：3.5 g｜含鹽量：0.6 g
材料（2人份）
- 細絲昆布...5g
- 牛奶...1/2 杯
- 青蔥...10cm
- 雞蛋...3 顆
- 鹽...1 小撮
- 胡椒粉...適量
- 橄欖油...1 大匙
作法
- 細絲昆布切碎，加牛奶拌勻。蔥切斜長絲備用。
- 將 1 的食材和雞蛋倒入碗裡拌勻，加鹽、胡椒粉調味。
- 橄欖油加熱，倒入蛋液，煎出自己喜歡的歐姆蛋。撒上蔥絲。
海帶芽芝麻湯——海帶芽裡有穩定血壓的成分
熱量：10kcal｜含醣量：0.7g｜含鹽量：1.1g
材料（2 人份）
- 海帶芽（乾燥）...泡軟 50g
- 榨菜...10g
- A 料：
醬油...1 小匙
水...2 大匙
蒜泥、薑泥...各 1/4 小匙 - 白芝麻...適量
- 水...1.5 杯
- 香油...1 小匙
作法
- 香油加熱先炒海帶芽、榨菜和A料，等海帶芽、榨菜和A料，等海帶芽變軟熄火，撒上白芝麻
- 將水和 1 的食材倒入鍋裡煮開，加點醬油（另外準備）即可
小扁豆燉飯——利用小扁豆本身的甜味，即便味道偏淡也很美味
熱量：493 kcal｜含醣量：67.8 g｜含鹽量：0.9 g
材料（2人份）
- 小扁豆...50g
- 洋蔥...1/8 顆蒜
- 頭...1/2 片
- 橄欖油...2 大匙
- 高湯...1 又 1/4 杯
- 白飯...2 碗
- 起司粉...2 大匙
- 鹽、胡椒粉...各少許
- 香芹(乾燥)...適量
作法
- 洋蔥和蒜頭切末。
- 先用橄欖油爆香蒜末，再加洋蔥末拌炒。等洋蔥熟了加高湯煮開，再加扁豆煮約5分鐘。最後加飯再煨煮5分鐘。用1大匙起司粉、鹽、胡椒粉調味。
- 盛盤，撒上剩下的起司粉和香芹。
本文摘自《來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全》／池上文雄、樫村亞希子、加藤智弘、川俣貴一、松田早苗／方舟文化
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