【早安健康/沈孟學】蜂蜜是一個好處多多的保健食品。它有潤腸通便的作用，既可以解決你的排泄煩惱，又有保護腸道的功能；它還有利於肝臟解毒，減輕肝臟負擔等好處。可惜的是，市面上很多都是賣假蜂蜜，你以為你是吃了對身體有益的蜂蜜，殊不知你可能只是吃了一堆讓身體發胖的糖漿！因此趕快看看以下三點，讓你能夠輕易分辨蜂蜜真假！
1、選購瓶裝的蜂蜜
最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要到來源不明的攤販購買，並且要注意標籤上的廠商標示，以及製造日期，最好選擇近期生產的。
2、看清楚食品標示
純正的蜂蜜不可有其他添加物，若食品的成分有蔗糖、高果糖糖漿等，都不建議買。
3、看顏色選擇蜂蜜
由於蜜源不同，每瓶蜂蜜的顏色深淺也不一，一般來說顏色深的蜂蜜會比顏色淺的蜂蜜所含的礦物質較豐富，根據農糧署提供選購優良蜂蜜的方法，如果是真的蜂蜜，將手指貼在瓶後，會看不清手指。
另外再告訴大家三個小撇步，幫你檢驗家裡已經買的蜂蜜：
4、嚐一嚐
純正蜂蜜有濃郁的花香味，入口即化，摻假的蜂蜜入口不易融化，有異味和雜質。
5、滲透
將蜂蜜直接滴在白紙上，純正的蜂蜜不易滲出，而加了水的蜂蜜則會逐漸滲開。
6、試黏稠度
看蜂蜜的黏稠度：一般來說，越純的蜂蜜，黏稠度越大，如果用一根筷子插入其中後，可以看到蜜絲拉得很長；如果蜂蜜不純或含水量高，則會有拉絲斷裂，或無拉絲的情況出現。
書名：吃了會死？食品添加物速查
作者：李馥
出版社：大喜文化