根據《每日科學》（Science Daily）報導，一項由南澳大利亞大學的班傑明・Ａ・岡瑟（Dr. Benjamin A. Guenther）教授及其研究團隊聯合緬因大學（University of Maine）所進行，並發表在《國際乳製品雜誌》（International Dairy Journal）新研究發現，在日常中優格攝取量越多的受試者，收縮壓、舒張壓、平均動脈壓以及脈搏壓均有明顯下降的趨勢。
優格中鈣、鉀離子可幫助血壓調節，改善高血壓
為何優格可以幫助降低血壓呢？南澳大學的研究員之一，亞歷山德拉・韋德教授（Dr Alexandra Wade）指出，在乳製品中，尤其是優格，含有一系列的微量營養素，包括鈣、鉀等離子，都與調節血壓有關。
過去來自美國心臟協會的報告曾指出，無糖優格中因富含鈣質，可使血管平滑肌鬆弛，也有放鬆肌肉的效果，進而能幫助穩定血壓；此外，8盎司（約227克）的無糖優格當中，約含有579毫克的鉀，屬於含鉀量高的食物，而鉀可以幫助抵銷會引起高血壓的鈉。
另一方面，優格中的益菌也是降血壓的功臣。過去發表在《高血壓期刊》（Hypertension）的研究指出，優格中的微生物能藉由不同方法降低血壓，如降低血液中的膽固醇濃度、減少血管中脂肪的堆積，或調節酵素和蛋白質來維持血液的流量和體積的穩定性來達到降血壓的效果。
亞歷山德拉・韋德教授在研究中發現，優格中也具有某種細菌，可以促進人體釋放幫助降低血壓的蛋白質。另外，亞歷山德拉・韋德教授在研究中也發現，有經常吃優格習慣的族群，血壓值平均比不吃優格的族群低了7%。
優格益菌也是降血壓功臣！14年研究建議這樣吃
那麼要吃多少優格，才能有效幫助降低血壓呢？過去台大醫院雲林分院院長黃瑞仁醫師曾引用一項長達14年的研究指出，若所吃的優格熱量超過平日攝取熱量的2%，則罹患高血壓的風險可以降低31%。
參考資料:
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