10種蛋白質聰明吃法推薦你
飲食攝取充足的蛋白質，再運用一點知識和巧思，對症改善健康的效果更明顯；讓作息變得規律，找到一樣你愛的運動，加上一份開朗的心情，疾病自然遠離你！
提升免疫力：醫師推薦魚料理，蔥蒜也能立大功
慢性發炎會讓免疫系統疲於奔命，魚類豐富的Omega-3易轉為抗發炎賀爾蒙，具消除慢性發炎、抗癌的效果，補充抗發炎營養素，並且調整生活習慣，減輕免疫系統的負擔！
推薦：鮭魚、鯖魚等魚類蛋白質，搭配蔥、蒜等香辛料
增肌力：運動後補充蛋白質，必搭碳水化合物
減重不當、久坐都容易造成肌少症，為了增加肌肉、強化肌力而運動後，蛋白質是構成肌肉的重要成分，運動後補充蛋白質是愈快愈好，不僅不會造成肥胖，還可以發揮修復肌肉、緩解疲勞。
推薦：水煮蛋、豆漿、優格、雞肉，搭配香蕉、地瓜、吐司、麵包、飯糰
抗老瘦身、平衡賀爾蒙：聰明吃豆腐，日本美容專家繼田理恵月瘦3公斤
想要成功減肥，比起運動，飲食還是佔了七成的關鍵，孫語霙營養師說：「增加蛋白質的攝取，不僅會減少攝取醣類，還可以提升飽足感，同時預防減肥過程中可能會肌肉流失的問題」。
推薦：豆腐等豆製品，搭配高纖食材
消除疲勞：老是好累沒胃口？日本人這樣吃豬肉
容易疲勞、腸胃不適甚至是肥胖，都可能和缺乏維生素B1有關！豬肉的維生素B1含量是雞肉、牛肉10倍之多，豬肉的部位以腰內肉為宜，此處含有的維生素B1是豬腹肉的1.5倍以上。
推薦：豬肉，搭配洋蔥、生薑
養黑髮：豆漿加上關鍵營養素，喝出強韌健康髮
想要維持豐盈髮量、擁有質地強韌的髮絲，攝取足夠蛋白質可說是基本功。豆漿是優質蛋白質的來源之一，而且飲用起來十分方便，用喝的就能隨時補充優質蛋白質，並多補充生成黑色素的必要礦物質。
推薦：豆漿，搭配腰果、黑芝麻、南瓜籽
護肝臟、降血糖：毛豆防脂肪肝、助醣分代謝
台灣高達3分之1的成人有脂肪肝問題，每100公克毛豆的蛋白質，相當於2顆雞蛋；還富含維生素B群，可以促進醣分代謝，抑制多餘的醣分轉換成脂肪，避免內臟脂肪的增加，並預防脂肪肝的產生。
推薦：毛豆，搭配鴻喜菇
存骨本、顧血管：鯖魚煮成湯，最強吃法鈣質多43倍
50歲以上的台灣女性，每3人就有1人罹患骨質疏鬆症。罐頭鯖魚的鈣質是新鮮鯖魚的43倍，還含有2倍的維生素D。罐頭鯖魚的ＥＰＡ、ＤＨＡ是新鮮鯖魚的1.3倍，ＤＨＡ可以活化大腦，ＥＰＡ可以減少內臟脂肪。
推薦：鯖魚（罐頭），搭配各種新鮮蔬菜
防失智：少紅肉多配青花菜！麥得飲食降53％發病率
雞蛋也是著名的健腦食材，雞蛋的膽鹼、ＤＨＡ有助於防止腦部老化；蛋黃中的膽鹼能幫助活化神經、提高記憶力，可能有助於預防阿茲海默症。十字花科蔬菜都富含「蘿蔔硫素」，能夠消除大腦的發炎現象。
推薦：雞蛋，搭配十字花科蔬菜
補血：只能吃豬肝豬血牛肉？蛤蜊也是鐵質寶庫
台灣高達25％女性有貧血問題，是日本的2.5倍。蛤蜊也屬於鐵質比較豐富的食材！還含有鈣、磷、維生素B12、維生素E等營養素，尤其是牛磺酸，對保護肝臟有助益，且屬於低脂肉類。
推薦：蛤蜊，搭配莧菜
美肌、潤腸通便：吃膠原蛋白沒效？試試高Ｃ水果配優格
優格和牛奶一樣富含蛋白質和鈣質，食用優格能讓腸內益生菌增加，排出毒素，讓肌膚更加健康有光澤。最好選擇沒有無糖、較少添加物的產品，同時攝取足夠的維生素C，協助蛋白質合成膠原蛋白作用。
推薦：無糖優格，搭配富含維生素C的新鮮蔬果
此為《早安健康》9月號雜誌《30歲後吃對蛋白質》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
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