熱泡綠茶的好處：
相對於冷泡茶，熱水沖泡的綠茶則含有更多兒茶素、咖啡因和單寧酸，好處包括：
- 兒茶素：兒茶素屬於多酚化合物的一種，李思賢醫師提出，兒茶素具有抗發炎的功能，對於維持心血管健康、維持認知功能、減重、控制血糖都有好處。他也提醒，綠茶需泡10分鐘以上才能釋出足量的兒茶素，且沖泡完要在1小時內喝完，避免兒茶素氧化讓效果打折。
- 咖啡因：營養師余朱青在臉書上指出，咖啡因有助提振精神、促進腸胃蠕動、消水腫、減緩食慾等，但是攝取過量會導致焦慮、心悸、失眠等不適，因此攝取熱泡綠茶需注意不要過量。
- 單寧酸：由於綠茶為未發酵茶，單寧酸含量為各類茶葉中最高。國外身心健康專家Brett Blumenthal曾在《7天養出一個好習慣，成就最解壓的一年》中提到，綠茶中的單寧酸有助於預防中風後的腦損傷，以及其他腦部傷害；減重醫師蕭捷健也曾撰文指出，單寧酸能抑制病毒活性，為對抗新冠肺炎的利器。
冷、熱綠茶這樣泡！注意這些飲用事項避免傷胃
如果想要沖泡好喝、健康的綠茶，應該如何抓出最佳比例？「好食課」營養師團隊說明，茶道專家推薦泡綠茶時，茶與水的比例應為1：50，並以70～80度的熱水沖泡。
而「農業知識入口網」則建議，製作冷泡茶時同樣可以依照1：50的茶水比，將茶葉和水倒入瓶中後，放在冰箱4～8小時再喝；不過若茶葉已經泡超過24小時，則建議不要再喝，重新製作一瓶。
另外，中國醫藥研究發展基金會則於網站上撰文提到，應避免在空腹時飲用綠茶，避免綠茶中的單寧酸破壞胃部黏膜；每日攝取綠茶份量以2～3杯（約600C.C.）為限，不建議以茶取代開水，並且最好在早上9～11點間飲用完畢。
參考資料:
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