整個包越式春捲的重頭戲，就是用米紙包餡料的部分。米紙的濕度不能太濕，因為太軟會容易破，但是水分太少，又會堅硬不好包，味道也不好。很多包越式春捲的達人，都是直接備一盤飲用水，將米紙快速的過水，然後快速的在米紙袋軟前包料。
如果動作來無法很熟練，建議可以用噴水罐，慢慢的將兩面噴水，包料的時候，第一次不建議包太多，比較難駕馭，失敗的機率也會變高。總之如果第一次包的無法很成功，不要太擔心，在嘗試幾次，你就會抓到最合適的水分和餡料的份量，做出自己滿意完美的春捲，你會體會到其中的無窮樂趣。
米紙的購買可以在許多販賣越式、印式、泰式料理食材的店找到，有時候越式的小吃店也會販售，也可以在網路平台上輕易的找到，邀請你和我們一起嘗試這個美味的夏日創意料理！
食材：
- 越南米紙
- 櫛瓜做成的麵條
- 天貝
- 豆乾
- 高麗菜（也可用番茄、酪梨、紫高麗、蘋果或黃瓜絲）
調味：
- 橄欖油、鹽巴、少許黑胡椒、啤酒酵母片和檸檬汁（拌高麗菜）
- 辣椒、辣椒醬、鹽、糖、醋、檸檬汁加入蒜泥或香菜製成春捲沾醬
作法：
- 將高麗菜切絲，拌入橄欖油、鹽巴、少許黑胡椒和啤酒酵母片，備用
- 將天貝和豆乾切成條狀，用油乾煎到表面上色，輕輕灑一點鹽調味備用
- 越式米紙兩面噴水
- 依序放入準備的各類食材
- 先左右包起，放入1根對折的小韭菜，再由外往內捲起
小小提醒：
如果怕調味失敗的話，秘訣先要信任自己的味覺，放每一種香料或者是調味時，都以少量慢慢開始加，一邊在過程中品嚐味道，直到你滿意的味道出現為止。
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