《満腹なのにみるみるやせる! おからダイエットレシピ》（暫譯：吃飽瘦！豆渣減肥法）作者家村瑪麗是一名模特兒，因為使用豆渣減肥法後瘦了下來，變開始研究各式各樣的豆渣食譜，甚至成立公司當起社長，專門販賣豆渣製品。近日，她也當起「豆渣大使」，致力推廣吃得飽的健康瘦身。
豆渣是在製造豆腐的時候，黃豆殘留下來的渣。當中約有50%的膳食纖維，因此不只低卡，也富含膳食纖維幫助排便。但是過去因為保存不易，多被丟棄或是製成動物飼料。現在有業者把豆渣製成豆渣粉和其他產品，可以簡單取得。以下介紹幾個
豆渣減肥的優點
：- 低卡、低醣，可代替白飯：
如果把每一種主食都用100克算，豆渣只有111大卡，白飯有168大卡，麵包卻有264大卡之多！雖然說白飯是減肥的天敵，但真的想吃白飯的人不妨把一部分替換成豆渣混著吃，兼顧美味之餘也能提高纖維量。
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