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人參補五臟是藥草之王!西洋參、亞洲參補性大不同

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人參補五臟是藥草之王!西洋參、亞洲參補性大不同
【早安健康/陳怡潔(營養師)】人參自古以來被視為中草藥界的王者,能補元氣,益智安神。《神農本草經》中指人參主補五臟,能明目、開心、益智,久服輕身延年。

  • 緩解疲勞、提高免疫系統機能
  • 抗氧化、預防慢性發炎
  • 穩定血糖

近年來醫學研究更指出,人參具有獨特的人參皂甘、多種揮發性油脂以及多醣體等有效成分。

人參多醣體可增強免疫力、增加多種免疫細胞的活性,幫助提升精神、增強身體保護力。

人參皂甘則能抑制脂肪組織的合成,降低惱人的脂肪堆積,並且促進血液中胰島素的分泌,幫助穩定血糖。研究也顯示,人參具有抑制體內慢性發炎的效果,對於慢性疾病及阿茲海默症等有不錯的預防效果。 (編輯推薦:人參5食療降血脂補元氣!4種人不宜食用)

適用症狀/族群


  • 長期免疫力較差者
  • 預防代謝性疾病如糖尿病、心血管疾病、高血脂等

天然好食


常見如亞洲參(高麗參、長白參等)和西洋參(如粉光參、花旗參等)。
人參,補氣

臨床研究



降低患者疲勞感:
刊登在國際《神經科學》期刊中的研究指出,人參萃取物可以有效降低多發性硬化症患者的疲勞感,且提升病患的生活品質。

提升記憶力表現:一項英國研究顯示,與對照組相比,食用人參者表現出較好的記憶力與穩定的情緒。

穩定血糖:加拿大多倫多大學的研究顯示,與對照組相比,食用人參者可以有效提高胰島素敏感度約30%,幫助穩定血糖。

食用注意事項



補過頭反傷身,建議每周/每日建議量

人參食用方式可以用於料理中,例如煮湯燉補、泡茶或是直接食用都沒有問題。人參補身時須注意份量,以免補身補過了頭。

每周建議連續食用3 天,至多5 天即可,不宜持續食用完整一周。且每日建議量分別為:
  • 人參粉末1 ∼ 3 公克
  • 人參茶葉約10 公克
  • 口含人參切片2 ∼ 3 片

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標籤: 養生專欄 人參 氣血 免疫力 降血糖 消除疲勞

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