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肉桂捲你愛嗎?幫助降血糖、消脹氣的肉桂,吃太多會怎樣?

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肉桂捲你愛嗎?幫助降血糖、消脹氣的肉桂,吃太多會怎樣?
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【早安健康/昌盛堂中醫診所 褚衍強中醫師】 肉桂捲你吃了沒?這一波你跟到了嗎?但吃多少會過量?

最近肉桂捲很夯!有些民眾們對於這個特別的味道也相當著迷。網路也有各種熱門肉桂捲禮盒搶破頭預購的狀況,但吃多了,或多或少有點擔心有沒有什麼問題該注意?
肉桂捲自去年起爆紅,從Google Trend的搜尋狀況來看在2020年底達到五年來的高峰,台北肉桂捲之多樣性,又屬全台之冠。而肉桂的存在又宛如香菜般,令喜歡的人愛到如癡如醉,厭惡的人恨之入骨!若是再加上滿滿奶油糖霜的加持,那隨便幾口便爆表的熱量,相信會讓更多人望之卻步吧!!

其實肉桂除了當作香料使用外,也是中藥裡不可或缺的項目。而植物的各部位也分別有不同的功效。例如:桂枝便為喬木肉桂的嫩枝,常做為風寒感冒或是溫通經脈之用;而肉桂則是喬木肉桂的乾燥樹皮,並具有活血通經絡與健胃消脹氣之功效。

另依據《禮記 檀弓上》記載:「曾子曰:喪有疾,食肉飲酒,必有草木之滋焉。以為姜桂之謂也。」說明春秋時期就有用肉桂作調味品使用的做法;而巴菲特最愛的可口可樂,其實也含有肉桂成分喔。

那麼,食用肉桂與藥用肉桂是一樣的嗎???

根據統計,全球肉桂作為中藥來使用,只佔其總產量的1/5,其餘大部分是作為香料與日用化工添加劑來使用。因此,食用肉桂與藥用肉桂其實是一樣的喔!!

因此,既然具有藥食同源的特性,必然有其適應與禁忌症。

由於肉桂的有效成分為肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油,因此若經過長時間烹飪或高溫環境下,便容易使其藥效下降,一般民眾在食用上是不必過度擔心。但若是長期大量食用肉桂製品(每日超過5克),就可能有肝腎毒性及潛在致癌可能。原因是其成分中含有一種稱為香豆素(Coumarin)的物質,目前經動物實驗證實,具有小鼠致癌性,因此有些國家特為此訂定攝取的安全劑量。

而依據相關系統性文獻回顧(Systematic Review)及統合分析(Meta-analysis)證實,

攝取適量肉桂確實有助於降低空腹血糖、總膽固醇,並具有降血壓以及改善原發性痛經

的症狀喔!!!

一般民眾應不至於攝取過量的肉桂捲,適當飲食還是必須提醒。
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