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百香果鮮蝦盅:消炎又護眼,4大好處聰明補充

時間:2019-10-04 作者:早安健康
你知道人稱「果汁之王」是哪個水果嗎?沒錯!答案就是「百香果」!

香氣迷人的百香果全身都是寶!



  1. 果肉:呈現金黃色是由於含有「類黃酮」,有很好的消炎作用。
  2. 種子:富含膳食纖維,有助排除血管中多餘的膽固醇,對心臟健康也有益。
  3. 果汁:富含維生素A和β胡蘿蔔素,有助於眼睛保健。
  4. 白色內果皮:經研究指出其中含有抗氧化物質以及豐富的果膠,萃取後可以改善氣喘和膝關節退化、關節炎疼痛等功能。

百香鮮蝦盅(四人份)



材料:百香果2顆、白蝦150克、番茄1顆、小黃瓜半條、鳳梨160克、原味優格4大匙。
作法:

  1. 百香果切開後取出果肉和優格混合後備用。
    ※貼心小撇步:百香果從三分之一處切開,果肉就不會到處亂噴囉!

  2. 將番茄、小黃瓜、鳳梨切塊(可依照季節跟地區選擇喜愛的食材,多樣攝取營養更均衡!)

  3. 將所有食材裝盤,再淋上百香優格醬。

不僅營養滿分、香氣十足,讓人忍不住多吃兩口!不過營養師提醒,食用百香果有禁忌,百香果含鉀量偏高,胃發炎、糖尿病、腎臟病及洗腎患者,建議不要空腹或過量唷!



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