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榛果有望降壞膽固醇、預防癌症!榛果奶「低升糖」更勝燕麥奶

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榛果有望降壞膽固醇、預防癌症!榛果奶「低升糖」更勝燕麥奶
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【早安健康/余宗翰報導】近年來歐美流行用植物奶來替代鮮奶,比如燕麥奶,雖然燕麥奶濃厚的口感與牛奶相似,但燕麥與動物奶畢竟有些差別,富含澱粉的燕麥打碎後比較容易升糖,也異於牛奶高蛋白的特性。如果要找比較類似牛奶的植物性替代品,可以考慮「榛果奶」,不僅味道較香,而且蛋白質、鈣含量高,也不易升糖,性質與牛奶較相似。 (編輯推薦:燕麥減肥吃錯更肥!燕麥食譜這樣吃,降壓消脂穩血糖)

榛果富含營養


榛果是個富含營養素的食物,用它製作的榛果奶自然也是好處多多。根據外媒《Healthline》整理,1盎司、約20顆榛果的分量,含有的營養素包括:

  • 熱量: 176大卡
  • 脂肪: 17克
  • 蛋白質: 4.2克
  • 碳水化合物: 4.7克
  • 纖維: 2.7克
  • 維生素E: RDI(參考每日攝取量)的21%
  • 硫胺素: RDI的12%
  • 鎂: RDI的12%
  • 銅: RDI的24%
  • 錳: RDI的87%

除此之外,根據日媒《みんな健康》(暫譯:大家健康),榛果是單一、多元不飽和脂肪的豐富來源,含有大量的omega-6和omega-9脂肪酸,這些不飽和脂肪酸有助於神經系統的發育,降低三酸甘油酯水平。同時,榛果也富含鈣質,雖然不像乳製品那麼好吸收,但對於不攝取乳製品的人來說,榛果算是攝取鈣質的重要來源。

榛果可降低壞膽固醇



體內壞膽固醇太多可能會引起心血管疾病,而吃榛果可能有助於降低壞膽固醇。根據外媒《Medical News Today》,一個2013的研究發現,富含榛果的飲食可減少體內低密度膽固醇水平。低密度膽固醇俗稱壞膽固醇,會增加心臟病的罹患風險。

有望對抗糖尿病



堅果的熱量普遍較高,但升糖指數較低,比起正火紅的燕麥奶,榛果奶擁有低升糖的優勢。此外,2011年的一項小型試驗發現,每天吃30克堅果混合物(其中含7.5克榛果)可以提高參與者在12週內的胰島素敏感性。胰島素敏感性的降低在2型糖尿病的發展中有重要作用,若能改善這種敏感性,就可降低糖尿病罹患風險。

榛果奶的簡單製作步驟看下一頁一學就會!
標籤: 堅果類 榛果 蛋白質 維生素E 原花青素 抗癌 心血管疾病 堅果 糖尿病 膽固醇