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不想吃蛋、喝牛奶,還有這些高蛋白質選擇!

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不想吃蛋、喝牛奶,還有這些高蛋白質選擇!
【早安健康/ 尼爾‧柏納德(美國心臟學院院士)】

簡易的奶蛋肉替代品



你不一定要買素肉,畢竟義大利麵、無起司披薩、咖哩、炒蔬菜沒有肉也很好吃,沒有放奶蛋也很美味。你其實可以直接不放奶蛋肉,但如果你想要用什麼代替奶肉蛋,下述有一些建議食材可以代替肉類、蛋奶製品:

替代肉類

豆類
跟辣椒醬、墨西哥夾餅、義大利麵醬和咖哩都很搭,豆類也跟肉類一樣富含蛋白質,更重要的就是不含動物脂肪和膽固醇。 (編輯推薦:黑豆促進胰島素分泌、綠豆降血糖!糖尿病必吃三豆)

天貝
用發酵的大豆製成,在天然食品店和亞洲食品店都買得到,很適合代替早餐肉或放進去熱炒。

素漢堡或素熱狗
大多數超市都買得到,簡單、方便、深受小朋友喜愛。波特菇也很適合來代替漢堡肉。

素香腸
吃起來跟豬肉很像,但是對身體好更多。素培根也比真正的培根更有自由發揮空間,不妨多嘗試幾個品牌,看看你喜不喜歡。

取代乳製品

市面上有很多植物奶產品,口味多樣化,多方嘗試看看你喜歡哪一種。

牛奶的替代品有豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶、大麻籽奶等,有些植物奶還會添加鈣質和維生素B12。 (編輯推薦:抗老防掉髮,杏仁奶4大好處讓教授狂推!)

植物優格以杏仁、腰果、大豆等材料製成。冷凍點心不僅有雪酪,還有許多冰淇淋的替代品,其中不乏冰淇淋大廠推出的產品。

素起司和素酸奶在天然食品店也買得到,但它們屬於高脂肪食物,只能偶爾吃。

營養酵母放在披薩、義大利麵醬、蔬菜和燉菜中,會有類似起司的口感。

酪梨塊也可以代替撒在沙拉上的菲達乳酪(Feta Cheese)。

有時候不想吃蛋,又不想放棄這些營養,下一頁教你找到蛋的優質替代品!
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