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冬天靠麻油雞、薑母鴨暖胃暖手腳?中醫師:2種人不宜

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冬天靠麻油雞、薑母鴨暖胃暖手腳?中醫師:2種人不宜
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【早安健康/昌盛堂中醫診所 古佳穎醫師】

過個暖冬!冬令進補,吃得好也吃得巧



隨著秋天的腳步遠離,薑母鴨店的生意也漸漸好了起來。根據二十四節氣,華人總是在「接近立冬時進補」,暖胃暖手腳,也藉此和親友連絡感情,忠孝昌盛堂的內科主治醫師古佳穎提供以下的建議。
常見的冬令進補食物舉例:麻油雞、薑母鴨、羊肉爐。 (編輯推薦:冬令進補,腎為先!中醫藥材溫補控血糖、補腎氣)

麻油雞和薑母鴨的佐料類似,都是以老薑和油爆香,加入雞肉/鴨肉、高麗菜、茼蒿等,起鍋前再加入麻油和米酒,有些人還會加入枸杞添加色彩與甜味。

這裡要提醒大家的是:

  1. 身體有未癒合的傷口,或是剛生產完,不宜食用麻油和酒精。可能會使傷口疼痛加重、紅腫,甚至延遲癒合。

  2. 薑的作用包含開胃、止嘔、促進食欲,減少身體寒冷,振奮精神。但於中醫分類中,老薑是較「熱性」的食物,平時容易上火者,需酌量食用。

    ※上火:中醫的診斷名詞,形容輕微的身體發炎症狀,特徵包括:喉嚨痛、流鼻血、嘴巴破、長痘痘、耳鳴、頭痛... 以及舌頭發紅、舌尖有點刺狀、舌苔乾燥變厚、變黃等舌頭症狀。好發於壓力大、熬夜、好食辛辣或燒烤食品、運動時間少的人身上。

    解決方式:
    多喝水,生活作息保持正常,等待身體自然代謝發炎物質。可少量服用菊花、金銀花、麥冬等藥材泡的茶緩解症狀。

  3. 酒精和某些藥物會起交互作用,另外,酒精雖然使身體一時發熱,擴張手腳血管,但飲用過度反而會使熱量散失過多,使身體更冷,因此適量添加即可。

    ※容易和酒精有交互作用的藥物:止痛藥、鎮靜安眠藥、抗憂鬱藥、抗生素、降血糖藥、抗癲癇藥、心血管用藥、抗凝血劑。


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標籤: 昌盛堂中醫診所 冬天 進補 上火 人蔘 麻油 肉桂 高血壓 腎臟病