維他命D功效:補鈣顧骨質、抗發炎、防癌
美國佛羅里達州執業註冊營養師 Megan Ware 指出,維生素D具有以下好處:
- 促進骨骼、牙齒健康:維生素D是控制鈣質吸收、維持鈣磷平衡的重要物質,缺乏維生素D可能與佝僂症、軟骨症、骨質流失、骨質疏鬆都有關。
- 對於免疫系統、大腦與神經系統有益。
- 有助調節胰島素濃度與糖尿病控制。
- 協助維持肺功能與心血管健康。
- 影響與癌症相關的基因表現。
長庚醫院主治醫師江坤俊則指出,當今流行病學理論的研究顯示,血液中維生素D的濃度越高,罹癌機率較低;既然維生素D抑制慢性發炎的功效非常強大,那麼對於癌症患者來說,就可以抑制癌細胞生長,對於預後狀況也相對較佳。
維生素D、慢性發炎與癌症的關係?
江坤俊醫師指出,人體會自行修復受傷的細胞,但當細胞不斷受傷、身體不斷修復的循環中出現了一次錯誤,那麼這個細胞就可能會變形成為癌細胞。所以慢性發炎者罹癌的機率就比較大了。
而因為慢性發炎會造成血管增生,若癌症患者同時是慢性發炎者,就等於讓癌細胞多了「血管」這個養分輸送來源。因此,慢性發炎是助長癌症病情的一大因素。
維生素D抑制慢性發炎的功效大,也就是說對於癌症患者而言,可以抑制癌細胞生長。
維生素D該如何補充?
- 曬太陽:中午的陽光才有效、曬10至15分鐘即可、不能使用防曬品。
- 食物攝取:魚類、牛奶、蛋、香菇。
- 維生素D補充劑。
★江醫師建議:維他命D一天需補充2000IU
江坤俊醫師在著作《一天一D:維他命D幫你顧健康》提到,補充維他命D的三大方法:
- 晒太陽:人體皮膚接受陽光的照射後,就能合成維生素D。不過,現代人怕曬黑,又大多在室內活動,加上高樓遮擋陽光、霧霾等問題,因此大部分的人都無法藉由曬太陽合成足夠的維生素D。
- 從食物中攝取:
奶類、乳酪、蛋黃、動物內臟,以及沙丁魚、鮭魚等深海魚類,能夠提供維他命D3;五穀雜糧類、各種菇類與大豆則含有維他命D2,藻類也是維生素D的植物性食物來源之一。不過江坤俊醫師也提醒,腸道對維生素D的吸收率沒有很好,光靠食物補充不一定足夠。
各種食物的維他命含量:
食物100克 維他命D含量(IU) 黑木耳 1968 鮭魚 880 秋刀魚 760 乾香菇(需經過日晒) 672 吳郭魚 440 鴨肉 124 鮮香菇 84 雞蛋 64 豬肝 52 豬肉 4 - 服用維他命D補充品:如果無法藉由曬太陽合成維生素D、食物中補充的維生素D也不足時,就可能需要從營養補充品中攝取。
此外,江坤俊醫師也補充,維生素D有調節鈣磷平衡的作用,因此補維生素D的同時也要補鈣,建議一天1000毫克即可(非骨質疏鬆患者由於日常食物就含鈣,可以不用特地補充)。
江坤俊醫師建議,補充維生素D最有效的方法,是使用維生素D補充劑,至於劑量該怎麼衡量呢?
維生素D建議補充量:
- 0~1歲:400-1000IU/一日
- 1~15歲:600-1000IU/一日
- 15以上:1000-2000IU/一日
以上是針對身體健康、以維生素D作為保健作用的建議。若是有其他疾病,可針對病情適度調整,記得向專業醫師諮詢!
人體中幾乎每個細胞都具有維生素D接受體,且約有4至5千個對健康有益的基因會受到維生素D的調控,「所以維他命D可以作用在你全身上下,影響非常巨大!」江坤俊醫師說。
維生素D對疾病的影響又是如何?
- 糖尿病:當血液中的維生素D濃度高,較不易患病;同樣的,糖尿病患者的血糖、血壓控制都會較佳。
- 高血壓:維生素D可幫助藥物控制病症,自然能減少用藥以及藥物帶來的副作用。
維他命D有哪些副作用?
美國梅約診所(Mayo Clinic) 指出,對於9歲以上兒童、成人、懷孕或哺乳婦女來說,每天攝取超過4000IU的話,可能造成以下副作用:
- 噁心、嘔吐
- 食慾不佳
- 便祕
- 虛弱無力
- 體重減輕
- 意識混亂
- 定向力障礙(無法辨別人事時地物)
- 心律問題
- 腎臟損傷
於梅約診所執業的註冊營養師 Katherine Zeratsky 也 指出,當人體內有過多的維生素D時,會導致鈣質在血液中堆積,因此引起噁心、嘔吐、虛弱、頻尿等症狀;更嚴重的副作用則包括造成骨骼疼痛、形成鈣結石而造成腎臟損傷等。
如果發生維生素D過量的問題,除了減少維生素D攝取、控制血鈣以外,醫師也可能藉由靜脈輸液和其他藥物來控制病情。在開始使用維他命D營養補充品前,仍建議向醫師諮詢討論,才能獲得最大的功效並避免傷身。
維生素D系列影片上集:維生素D如何補充?
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參考資料:
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