當季好食材
。(1)南瓜:
南瓜中含豐富的類胡蘿蔔素,可與南瓜中其它如維生素A、C、E一起對抗癌症及保護心血管健康。
另外,其豐富的膳食纖維則能促進膽固醇排泄,預防便秘,進而降低罹患腸癌的風險,一杯南瓜富含5克纖維!在處理食材時,記得南瓜籽也含有維持心臟健康的營養素,在烹調的過程中記得將他們保留下來,或將他們乾燥、烘烤成點心食用。
![南瓜 南瓜](https://lh4.googleusercontent.com/-IQeyaOoJaE8/UmXqZWyixpI/AAAAAAAAAeg/8vsPAQEvxJM/w827-h551-no/02I41951.jpg)
(2)水梨:
水梨有保護心血管的營養素和降低腸癌的膳食纖維,但是,吃之前,要確定吃的是成熟的水梨!判別水梨的熟成與否,很簡單,只要用大姆指按壓水梨頸部,如果產生輕微的壓力,代表水梨已成熟,是食用的最佳時機。
![2](https://lh5.googleusercontent.com/-2Yf7j_QkQCU/UmXp9U4o-jI/AAAAAAAAAeQ/P1wHHM_upDs/w893-h595-no/02E98627.jpg)
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