超商外食這樣選、熱量少一半，醫師實際搭配給你看

【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】筆者在數個月前寫過簡單的便利商店外食攻略：《突如其來的外食，該怎樣健康吃不發胖？》，算是筆者網誌裡的第一篇正式衛教文章。
時隔多日，今天寫的這篇有什麼不一樣呢？答案就是 上次去SEVEN這次去全家 這次要做比上次更完整的介紹！

我們平常吃的外食問題出在哪裡？筆者用一個奮起湖便當為例：總熱量高達870大卡，其中碳水化合物（白飯）就佔437大卡，脂肪佔了275大卡，蛋白質則只有157大卡（39.3公克），青菜也少得可憐，根本不符合健康飲食的需求。

各種營養素的建議比例可參照筆者文章《哈佛健康飲食餐盤》，這裡就不再贅述。
簡而言之我們每天吃的外食問題就是：蔬菜量不足、蛋白質偏少卻太油太鹹、飯量也過多，在便利商店能吃到的東西也大多如此。如何在便利商店吃出一片藍海，就是我今天要講述的主題。

蔡醫師這次如何安全過關

這天是某個星期六中午，筆者下診後準備前往義大醫院參加會議，估計是來不及回家吃飯了，乾脆午餐就去附近的便利商店解決。究竟我吃了哪些東西呢？如同照片所述：一根香蕉，一顆茶葉蛋，一瓶無糖豆漿，一個御飯糰，一份鮪魚罐頭。

香蕉是在附近水果攤買的，一根算起來不到10元（便利商店大概要賣20）、一顆茶葉蛋10元、一瓶無糖豆漿23元、一個御飯糰28元、鮪魚罐頭63元，總計134元。
熱量估算一下：香蕉跟茶葉蛋各算75大卡好了（共150大卡，便於計算）、無糖豆漿116大卡，御飯糰206大卡，鮪魚罐頭150大卡，總計622大卡。
只能吃便利商店？下一頁醫師告訴您這樣選健康又會瘦