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銀杏抗失智有效嗎?30年研究認證:真正有效補腦靠2招

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銀杏抗失智有效嗎?30年研究認證:真正有效補腦靠2招
【早安健康/鄭淳予 醫師】

小心「吃」!真的能救你的大腦



我在數年前開始錄製預防失智的影片,陸續撰寫過許多補腦飲食的文章,有些人問我:「吃」真的可以改變大腦功能嗎?甚至害怕「健康飲食」只是一個假議題,會不會忌口一輩子只是換來一場空?

2019年3月最新發表在《Neurology》期刊的研究出爐:追蹤了30年,發現從25歲左右開始就吃得正確的人,未來大腦認知心智功能的表現明顯比較優異!我們一起來了解,研究內容中認為真正有效的補腦飲食到底是什麼?

二種飲食法是真正有效補腦



有二種飲食法是真正有效的,包括「地中海飲食法」和「APDQS飲食建議」(A Priori Diet Quality Score)。研究中,受試者利用問卷,將各種食物的攝取情況分項評比分數,藉此我們可以清楚了解參與研究的人,確實的飲食習慣是怎樣的。

在地中海飲食的問卷中,飲食的標準建議是這樣的:增加攝取非精製加工的穀物(飲食中的五穀雜糧),水果,蔬菜,馬鈴薯,豆類,魚類和橄欖油;另外減少攝取紅肉,家禽(如雞、鴨、鵝肉),酒精和全脂乳製品。 (編輯推薦:地中海飲食改善慢性發炎!地中海飲食食譜完整教學)

APDQS飲食的建議則是,分列出了20種有益的好食物,以及13種要儘量避免的食物,其中主要的好物包括有:增加水果,蔬菜,豆類,低脂肪乳製品,堅果,魚類和適量的酒精;減少攝取不良成分:包括油炸食品,鹹味零食(如餅乾),甜點,高脂肪乳製品和含糖飲料)。

從研究中,我們可以知道幾件重要的事:

現在吃的好影響未來大腦表現



研究的結論是,越遵從「地中海飲食法」和「APDQS飲食建議」這二種飲食法細節的人,在30年後的追蹤下,大腦心智認知功能表現越佳,簡單來說,這裡指的是我們平常記憶、專注、思考理解和執行表達的能力會比較好,當這些能力退化,就會表現出我們熟知「失智」的症狀。所以,當你想要預防失智,「吃」是最直接有效的著力點之一。

均衡完整的攝取才能發揮最優效應



細看這些研究數據,當科學家試圖去分析哪種食物對認知功能影響最大?發現任何一種單獨的食物,都沒有明顯證據和大腦功能相關,這告訴我們,是整體飲食的習慣和各種食物攝取後的協同效應發揮了作用,也就是,平常狂吃或避吃某種食物是不夠的,重要的是均衡而且完整的攝取模式。

這也回答了很多人常問我的問題,像是:吃銀杏有沒有效?吃核桃真的能以形補腦嗎?答案是:你必須依靠整體飲食習慣的改變,才能真正對大腦功能起到強化作用,有效的飲食法多半都無法速成、不可偏廢、也無捷徑可貪。 (編輯推薦:銀杏增強記憶力?醫師、藥師破解銀杏防失智的迷思!)

這些飲食法為什麼能對大腦認知功能產生正面作用呢?關鍵原因在下一頁揭曉!
標籤: 失智 地中海飲食 健腦食物 鄭淳予醫師