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鮭魚、蘋果 抗老化好幫手

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鮭魚、蘋果 抗老化好幫手
鐵會生鏽,人的身體也會長出紅色鐵鏽,那就是活性氧在作祟。活性氧會氧化體內的膽固醇及細胞,造成動脈硬化和老化。

只要我們照常呼吸,活性氧就會緊跟著我們,雖然我們體內有去除活性氧的組織,但單靠其作用仍嫌不足,所以為了

預防氧化、延遲老化,有必要改善飲食習慣,食用鮭魚、蘋果等具抗氧化作用的食品



1、多吃黏糊糊的食物:

醣進入人體會被分解為葡萄糖,當大量葡萄糖進入血液後,會造成胰島素在短時間內被大量需要,負責分泌胰島素的胰臟就會感到疲憊,當胰臟無法承受時,糖尿病就發生了。想健康長壽的話,最好盡量避免突然需要大量的胰島素,而食用納豆、秋葵、山藥等是非常有效的,因為其所含的黏性,是一種被稱為黏蛋白的成分,它會與醣結合,讓醣類吸收的速度變慢

2、蘋果帶皮吃:

幾乎所有植物都含有多酚,蘋果也有,特別是原花青素類,除了可預防肥胖,也可抑制脂肪的堆積,也可使癌細胞自滅。蘋果的多酚就在蘋果皮下,因此盡量連蘋果皮一起吃,若擔心農藥,就選擇不含農藥的有機蘋果

3、多吃魚中之王---鮭魚:

鮭魚可說是抗老的首選,紅色的魚身本身就有抗老化效果。造成鮭魚紅色魚身的天然色素是蝦青素,蝦青素的抗氧化作用極強,其優點在於能通過腦血管障壁,足以預防失智症

花椰菜

4、多喝蔬菜汁王---綠花椰菜:

最近蔬菜營養素最受人矚目的當屬「植化素」,它具備可預防人體氧化的抗氧化作用,以及阻止癌細胞增長的抗腫瘤作用。綠花椰菜含有200種以上的植化素,足以壓抑讓致癌物質活潑的異硫氰酸鹽,並在體內變成維他命A的葉黃素。它也含有預防胃潰瘍的維他命U、協助胰島素作用的鉻,食物纖維也相當豐富,對預防動脈硬化和便秘都有效果。

資料來源:《活到一百歲不呆的101個方法!》
作者: 白澤卓二
出版社:天下雜誌出版



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