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吃藍莓顧眼睛?全球最佳眼外科醫師:真正有效護眼靠這3種

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吃藍莓顧眼睛?全球最佳眼外科醫師:真正有效護眼靠這3種
【早安健康/深作秀春(眼外科醫師)】坊間盛傳藍莓的花青素有益眼睛,然而在效果方面,其實目前並無任何醫學證據能證實它有效。至於究竟該怎麼吃才能有效護眼,一定要記得「葉黃素」、「玉米黃素」跟「蝦紅素」!

抗藍光必備!葉黃素、玉米黃素



視網膜的黃斑部約90%的視覺功能都集中在此,中央有許多玉米黃素,而周圍則涵蓋大量葉黃素,可吸收從電視、電腦、手機等LED螢幕釋放出來的藍光,增強對眼睛的防護,並且消除活性氧,有效預防黃斑部病變,除了保健食品,天然食材也能輕鬆攝取! (編輯推薦:菠菜、地瓜葉、南瓜?含葉黃素護眼蔬菜第一名是它)

  • 富含葉黃素的食物:巴西里(也叫荷蘭芹或洋香菜)、羽衣甘藍、菠菜、綠花椰菜(青花菜)等。
  • 富含玉米黃素的食品:枸杞及生甜椒、生菠菜等。

強力推薦吃魚油!Omega-3 到底多神奇



油脂會保護視網膜中的錐體細胞及桿狀細胞,尤其具有抗氧化作用的DHA及EPA等魚類所含的油脂,也稱「Omega-3脂肪酸」,但加熱便會立刻氧化,故不適合用於熱炒。

  • 亞麻仁油(亞麻籽油)、紫蘇油等植物:低溫冷壓(COld Press)製造最佳!高溫熱壓一旦開瓶,請放入冰箱保存;直接飲用,淋沙拉都可以!
  • 秋刀魚、鯖魚、竹莢魚等魚類:烤魚雖然表面氧化,但內部的脂肪酸並未氧化,所以沒問題;燉煮、紅燒方式更OK!

超級蝦紅素!眼睛疲勞、糖尿病通通搞定



富含於鮭魚魚肉、鮭魚卵、蝦子等的紅色色素,具有很強的抗氧化作用,會將有害活性氧的能量轉變為熱能,比起維他命E之類效用更勝近1000倍;蝦紅素同時也具有鬆弛肌肉的作用,避免睫狀肌疲勞很有效。

糖尿病三大併發症,其中視網膜病變是導致失明的重大疾病,腎臟病變則會引發視網膜浮腫等,而研究也證實,蝦紅素對這兩者都有用。

本文摘自《裸眼革命》/深作秀春(眼外科醫師)/悅知文化

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