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餿水油的危害 正確解毒之道

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餿水油的危害  正確解毒之道

餿水油

對人體可能會造成的危害】
1.細菌或微生物污染,造成發燒、腸胃炎。
2.可能藏有黴菌或黃麴毒素污染造成肝臟傷害。
3.可能含有重金屬,如:「鉛」有神經毒性會傷腎,「砷」會引發皮膚病變或致癌;「鎘」會造成肝腎傷害。
4高溫油炸過後的油會產生致癌物質,如:苯比可能造成肺部病變。
5.可能含有較多的過氧化合物,可能造成人體心血管的傷害引發心血管疾病。

*台灣近十年食品安全事件:
2005 病死豬肉、黑心澱粉、黑心麵條事件
2008 三聚氰胺毒奶粉事件
2011 塑化劑污染食品事件
2012 瘦肉精事件
2013 毒醬油、胖達人香精麵包、混質劣米及棉籽油、銅葉綠素事件
2014 餿水油混充食用油事件

廠商、民眾對於每次食安教訓的記憶,隨著時間的挪移,就容易被淡忘。例行性的懲處導致這些違法的黑心商人、廠商、企業並沒有因而付出慘痛的代價,才會讓黑心食品事件一再發生。如此不僅影響到商業誠信原則,甚至對人體產生傷害,相關部門實則難辭其咎,若制度和組織不做更嚴謹的整合與改革,縱使再多人力稽查,歹戲拖棚的食安問題,不難想見。

我們無法停止歲月流逝,也無法阻止身體變老,更難檢視廠商的良知,或杜絕不肖業者添加對人體有害的添加劑危害我們的健康。但在生活中,我們還是可以有更積極的作為,來抵禦有害物質的侵害。 在體內有五種主要的抗氧化物,分別為:維生素C、維生素E、輔酵素Q10、硫辛酸Lipoic acid及穀胱甘肽五種物質,會在體內形成抗氧化物織構成的網絡,可支撐、強化整個免疫系統,為身體打下良好的免疫基礎。

建議可透過生活細節的調整,落實
1.正確的飲食「少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水」
2.適度的「規律運動」
加速體內水溶性、脂溶性毒素的代謝,還能幫助重金屬的排出。抗氧化物不僅能將自由基引起的損害減至最低,還可促進身體排除毒素,減少身體負荷,並延緩老化過程,維持身體健康,除此之外,定期健康檢查不能少。健康檢查扮演相當重要的角色,除了確認患病與否,也能藉機調整不良的生活習慣,為健康加分,自然就可擊退有害物質侵害的襲擊!

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