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微波爐就能做!宵夜吃美人湯,美肌美髮又抗老

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微波爐就能做!宵夜吃美人湯,美肌美髮又抗老
加班,最近變得越來越稀鬆平常,回到家可能就半夜了,肚子咕咕叫想要吃東西又怕胖又怕消化不了,該怎麼辦才好呢?

壓抑著自己不吃東西,不只很餓還會累積壓力,因此中醫藥膳師岩田麻奈未建議,「美人湯」不僅可以在半夜享用飽腹,還可以美化受損的肌膚,讓餓肚子的壞心情也美麗起來。

岩田麻奈未表示,美人湯中的谷胺酸、黃嘌呤核苷酸、單磷酸鳥苷等成分,會刺激腦中的獎賞機制,產生有滿足食慾的功效。因此不必大魚大肉大量食物,就可以有吃飽的感覺!

【美人湯的美肌成分】

(1)昆布
昆布中富含水溶性食物纖維,昆布其中的「海藻酸」會推動腸內益菌的活化,促進體內老廢物質的排出。昆布中的「褐藻素」則可以活化毛母細胞,具有美髮的功效。

*毛母細胞:毛囊未端的某個特殊結構中含有大量的毛母细胞,毛母细胞的不斷的分裂增殖,毛法才得以生長。因此毛母细胞又被稱為毛髮的生長中心。

(2)柴魚
因紫外線或廢氣等外界環境的影響會造成體內生成活性氧類。過多的活性氧類會使細胞氧化,進而讓皮膚變糟。燒津水產化學工業研究中提出,柴魚高湯中有具有可以去除四種活性氧類的功效。

(3)乾香菇
補鈣,可以防止肌膚乾燥。乾香菇中的谷胺酸是生香菇的100倍,鈣也是鮮香菇的3倍,促進鈣質吸收的維他命D也有鮮香菇的8倍之多。鈣不僅可以促進皮膚顆粒層的代謝更新,在鈣不足時,是在容易皮膚乾燥的季節,想多多多攝取的營養素!

美人湯的作法
材料:昆布10g、柴魚20g、乾香菇1~2朵、水1公升。

作法:將切斷纖維的昆布、沖洗過的乾香菇和柴魚丟入水中,放進冰箱冷藏約5小時間程度,要吃時再放進微波爐加熱即可。

POINT
1. 昆布在高湯中會釋出海藻酸,但是褐藻酸只會留在昆布本體上,因此,製作高湯後剩下的昆布不妨當作湯裡的食材吧!
2. 經熏烤的鰹魚(柴魚)比用黴菌醃製的鰹魚抗氧化功效更好。所已請在湯頭裡加入柴魚片試試看吧!

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