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寶寶不過敏!超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,3步驟DIY

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寶寶不過敏!超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,3步驟DIY
【早安健康精選書摘】5個月以上的寶寶,如果沒有嚴重的過敏或其他狀況,就可以開始嘗試副食品,由流質食物漸漸進入半流質了。這個階段,主食還是母奶或配方奶,副食品只是少量嘗試,把拔馬麻不用擔心寶寶不肯吃副食品或是吃太少,只要ㄋㄟㄋㄟ喝夠就好。

從「根莖類蔬果」開始嘗試

建議先從低敏的根莖類蔬菜,像是南瓜、地瓜和甜菜根開始製作副食品,一次只吃一種,不要混合餵食,才能確定寶寶是否對該食物過敏。如果連續餵食幾天都無異狀,就可以嘗試其他食材,慢慢擴展寶寶對於食物的體驗。

10個月後再開始嘗試「肉泥」

很多家長認為吃肉比較營養,一開始就餵食肉泥,其實副食品並非這階段的主要營養來源,寶寶主食的ㄋㄟㄋㄟ已經含有充足的營養素。5個月大的寶寶,腸胃尚未健全,副食品還是應以蔬果為主,肉泥可以等到10個月再嘗試。蛋也不要太早餵食,10個月大的寶寶可以先從蛋黃開始嘗試。

千萬不要添加調味料

特別提醒,嬰幼兒的解毒能力還未發展完全,這個階段的副食品嚴禁添加調味料,而且除了水果泥之外,其他製作副食品的蔬果皆需經過蒸煮等步驟,千萬不要讓幼兒生食,避免危害健康。


只要3步驟,DIY食物泥超簡單!

水果類
<Step1>洗淨後,去皮切塊

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step2>直接研磨成泥狀

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step3>纖維較多的水果可用研磨棒

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

Point
1)製作水果泥時,通常水果本身的水分已足夠,不用再另外加水。
2)除了攪拌棒或果汁機,也可用濾網、研磨器等器具處理食物泥或水果泥。
3)若水果纖維過多,需濾渣後再餵食。

根莖類
<Step1>徹底洗淨去皮

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step2>切塊後用電鍋蒸熟,靜置放涼

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step3>再用攪拌棒打成泥


圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

Point
1)蒸食務必使用煮沸的開水或過濾掉氯的水,因為氯有致癌的危險。
2)少量製作時,攪拌棒比果汁機方便,可以避免一半的食材都黏在果汁機裡被「吃掉」,清洗果汁機也較花時間。

葉菜類
<Step1>切除根莖部分,只留花穗部位

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step2>燙熟後撈起,用冷開水急速保鮮

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step3>攪拌打成蔬菜泥

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

Point
1)寶寶的便祕問題困擾很多家長,除了增加水分的攝取,給予適量的水果泥和蔬
菜泥可以有效改善。
2)處理葉菜類時,務必去掉硬梗和粗莖的部分。挑選葉菜時,如果有部分枯黃,
則代表不夠新鮮,不宜製作副食品。

肉泥
<Step1>將肉洗淨後,切成肉絲或肉丁煎熟

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step2>放涼後,放入攪拌器

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

<Step3>攪拌打成肉泥

圖/摘自《瀚克寶寶的安心全營養副食品》

Point
1)先將肉絲乾炒,逼出多餘油脂,同時增加香氣,冷卻後打成泥又香又綿密!
2)也可以先將肉蒸煮後打泥,不過水分容易流失,肉質會變老,影響口感。



本文摘自:《瀚克寶寶的安心全營養副食品》
作者:瀚可爸爸
出版社:采實文化