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老是嘴破、容易發炎?麵包、義大利麵可能是元凶!

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老是嘴破、容易發炎?麵包、義大利麵可能是元凶!

【早安健康/林芳羽編譯】早餐吃麵包,午餐吃義大利麵,晚餐吃拉麵,宵夜再來份香噴噴的炸物......你也常常過著這樣的飲食生活嗎?小心引起嘴破、發炎等問題!

日本長壽美容料理研究家Sugi Akatsuki表示,近來十分流行的「低麩質瘦身美容法」正是一種修正現代人對麵粉製品過度依賴的飲食方法。麩質是一種存在於小麥、裸麥等穀物中的蛋白質,可以讓製品柔軟有彈性。但是攝取過多麵粉製品除了會讓人臉色不佳以外,對健康還有許多意想不到的危害!

除了義大利麵、麵包、拉麵、披薩、烏龍麵、可麗餅、餃子皮、餅乾、包子這些可以直接聯想到的麵粉製品外,咖哩塊、卡士達醬、章魚燒、炸豬排等炸物也都是含麩質食物。另外像白醋、啤酒、味精、醬油這些看似跟麵食無關的食物,其實也都含有小麥的延伸製品!以下Sugi Akatsuki提供3個少吃小麥製品可以維持健康的理由。

1.減少過敏

一般人都知道牛奶與雞蛋容易引起過敏,不過小麥其實是食物過敏排行榜第3名!雖然大約有15%的人會對小麥過敏,不過往往難以察覺。前面提過的麩質會引起身體過剩反應,導致腸道、肌膚等各種器官發炎。輕則引起痘痘、皮膚乾燥無光澤與嘴破,嚴重的話則可能使經前症候群惡化,甚至導致不孕。

2.穩定血糖

小麥裡的支鏈澱粉又稱作「超級碳水化合物」,會讓餐後血糖急速上昇。每當血糖急速上昇時,就是發胖的開始。所以攝取過多麵粉製品,會讓人變成易胖體質,還會造成身體糖化,加速老化。

3.避免過食

麩質會帶給大腦快感,使人上癮,進而增進食慾。所以吃越多麵粉製品,胃口就會越來越好,不知不覺就吃進太多食物。

麵包、泡麵等食物方便又美味,想快速完全戒除麵粉製品並不是一件輕鬆的事。不過Sugi Akatsuki表示,少吃麵粉製品可以瘦身、美肌還可以減少掉髮,想維持健康美麗的人絕對要試試看!

最後Sugi Akatsuki提醒想嘗試低麩質瘦身美容法的人,因為小麥充斥在市面上各種意想不到的食品內,所以不需要過於神經質。只要從看得見的部分減半開始做起,儘量少吃麵粉製品,就可以感受到改變。說不定長年困擾你的過敏、皮膚問題也可以獲得改善。過於神經質反而會產生心理壓力,影響效果喔。