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慢性發炎讓你瘦不了!一餐喝蔬菜湯,改善發胖體質- 第2頁

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蔬菜湯減肥有效嗎?營養師:每天一餐、需注意蛋白質攝取

利用蔬菜湯來減肥瘦身一直是許多人推崇的方式,用一整天只喝蔬菜湯方法,因為熱量很低可以瘦得很快,但是造成蛋白質攝取不足,瘦肌肉組織快速流失,反而因為代謝率下降,在恢復正常飲食後很容易就胖回來。

而且長時間大量的只喝蔬菜湯,會使體質變得虛寒怕冷,許多女性的體質原來就偏寒涼,在生理期時容易不舒服,若又嚴格控制熱量只吃蔬菜湯,可能會加重生理期的不適,所以每天只選擇一餐喝蔬菜湯,減少一整天的總熱量攝取,在其他餐有吃到足夠的蛋白質與其他溫熱性質的食物,是相對安全有效的方式,特別是對於有些人必須經常應酬,飲食或熱量很難控制時,就以一餐吃蔬菜湯來改善容易發胖的體質。

洋蔥湯

>選用500ml燜燒罐
>熱量55大卡
瘦身洋蔥湯
材料
洋蔥 100公克
甜椒 30公克
綠花椰 30公克
蘑菇 50公克
巴西里 適量
黑胡椒 適量
鹽 酌量

作法
  1. 洋蔥、甜椒、磨菇、綠花椰切小丁。
  2. 將所有食材放入燜燒罐中,加滿100℃熱水,迅速攪拌後密封,靜置2~3分鐘預熱(食材若直接從冰箱取出或在天冷時,預熱動作可以重複1~2次)。
  3. 把水濾出後,重新加入100℃熱水至8分滿,迅速攪拌後密封,燜約2小時即可。

營養師Tips:列出購物清單不亂買零食

照著購物清單上的項目去採買,或是控制採買的預算,這樣就不會亂買零食了。吃零食是一種習慣,大多數的人常常不知不覺拿了就吃,如果零食不是隨手拿了就有,這樣就會減少吃下多餘的熱量。常看到許多女學生要瘦身,正餐不敢吃只吃零食,大部分的零食糖分和油脂都較高,有些鹽分也偏高,缺乏蛋白質、維生素、礦物質,只吃零食是絕對無法做到營養均衡的,所以就算熱量控制得很好,瘦身成效也不好。

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