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奇異果防癌、血管年輕21歲!奇異果減肥、解便秘這樣吃

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奇異果防癌、血管年輕21歲!奇異果減肥、解便秘這樣吃
【早安健康編輯部】酸酸甜甜的奇異果(又名獼猴桃),可是大名鼎鼎的護心水果。奇異果不但能幫助減肥、改善便秘,也因為奇異果富含維生素C、E、多酚和膳食纖維,有預防心血管疾病的作用!小小一顆奇異果其實蘊含豐富的營養成分,究竟

奇異果到底有哪些好處?


  1. 奇異果富含膳食纖維,有益腸道健康


    奇異果含有豐富的膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,讓排便順暢!膳食纖維也可以改善腸道菌相,讓身體消化、吸收更有效率。奇異果同時含有能養好益菌、增加腸胃蠕動的水溶性、不溶性膳食纖維,有助排出身體囤積的毒素。

  2. 奇異果營養密度高,維生素C含量含量豐富,提高身體免疫力



    奇異果富含維生素C,一顆奇異果約含有75毫克的維生素C,一顆半可以滿足一天的需求,奇異果也被美國食品藥物管理局列為是抗癌蔬果之一。攝取足量的維生素C可以增強身體免疫力,預防感冒。

    比較每100g的奇異果與橘子有多少維生素C呢?奇異果有69mg的維生素C,橘子則是28mg,足足是2倍以上,甚至比蘋果多17倍,只要吃一顆奇異果,就能達到建議攝取量的70%,邊瘦身還能邊照顧皮膚

  3. 多酚、鎂、鈣、鉀、葉酸

    鎂、鈣是身體不可或缺的重要礦物質之一,能幫助調節神經與肌肉功能,也是構成骨骼的主要成份,還能預防抽筋,而奇異果也含有丹寧酸、鉀等元素,丹寧酸屬於多酚的一種,鉀可維持身體電解質平衡。不過,也因為奇異果的含鉀量較高,腎功能不良、尿毒症或洗腎患者應酌量食用,食用前建議先向醫師諮詢

    近畿大學尾崎嘉彦教授指出,一天攝取1~2顆最理想,尤其奇異果裡頭含有的葉酸成分,葉酸與DNA合成、細胞分裂有關,不僅對孕婦以及寶寶有益,還可預防心臟病、阿茲海默症,平日可從深色蔬菜補充到葉酸,例如花椰菜、綠蘆筍,同時屬高鉀食物,可降血壓、預防心臟病發作的風險、排除多餘水分及鹽分。

▼奇異果因營養密度高,所以有水果之王的美名。
奇異果因營養密度高,所以有水果之王的美名。

研究:奇異果飯前吃2顆,血管年齡更年輕



根據衛福部103年資料顯示,國人十大死因排行第二名為心臟疾病、第八名是高血壓疾病。全民健康基金會網站指出,50%的人心肌梗塞發作前仍不知道罹患心血管疾病,嚴重時恐致命,而高血壓若未控制得宜,也有可能造成心臟衰竭、心肌梗塞,堪稱是沈默的殺手。日本營養師本多京子表示,奇異果的膳食纖維、鉀、維生素C可幫助排便順暢、強化免疫機能、亞硝酸鹽等致癌物,還能改善高血壓、高血糖,讓血管年齡變年輕。

日本今年7月23日播出的《サタデープラス》,實際採訪紐西蘭種植奇異果的5位農民,發現保持吃奇異果習慣,平均血管年齡竟少了21歲,證實奇異果豐富的纖維質可抑制血糖上升。此外節目邀請三位民眾一天飯前吃2兩顆奇異果,10天後肚臍周圍的脂肪少了5公分,這是因為具奇異果蛋白酶(Actinidin ),能分解蛋白質、整頓腸道環境、減少脂肪囤積。

2006年日本針對961位70歲以上的高齡者,進行流行病調查,結果顯示奇異果可降低膽固醇、中性脂肪,降低動脈硬化、冠狀動脈疾病,具有保護心血管特質。

挪威奧斯陸大學研究指出,膽固醇過高容易引起動脈硬化、血栓阻塞,28天連續吃2顆奇異果,可抑制血栓形成,降低15%的中性脂肪。另外奇異果的抗氧化效果極強,一般健康的人吃3個禮拜,能提高血液中抗氧化力、修復受損的DNA、清除自由基、預防癌症。

▼奇異果可以促進腸胃蠕動、保護心血管。
奇異果可以促進腸胃蠕動、保護心血管。


奇異果豐富的營養成分:



  • 膳食纖維
  • 維生素A、B群、C、D、E
  • 奇異果蛋白酶(酵素)
  • 葉酸等綜合營養素

奇異果減肥方法



1顆奇異果再配1杯水



日本瘦身專家和田清香說,晚餐後吃1顆奇異果再配1杯水,就是一項沒有壓力的減肥大計。因為晚上12點左右,是腸胃消化活動的黃金時間,如果晚餐後吃1顆奇異果,正好能在這個黃金時段消化,促進腸胃蠕動,這時配一杯水又能活化酵素,一舉打造易瘦體質。

註:由於睡前才吃會對胃造成負擔,因此較好的時段為晚餐後到就寢前一小時之間。


奇異果解便秘方法



1顆奇異果再加1匙橄欖油



日本醫學博士松生恒夫推薦奇異果緩解便秘,這樣吃超有效!奇異果同時含有能養好益菌、增加腸胃蠕動的水溶性及不溶性膳食纖維,正好是幫助排便的黃金比例!他認為,早餐前吃1顆奇異果再加1匙橄欖油 ,就是最強解便祕神器,因為橄欖油中含有油酸,不容易被小腸吸收,大部分直接流向大腸,達到潤滑腸道的效果!

  • 一顆奇異果加入約12ml的橄欖油一同食用
  • 早餐、晚餐前各吃1次

日本女星麻木久仁子也說,自己便秘了25年,靠這方法連續吃7天,真的感到腸道變通順,天天順利排便,成功揮別25年的便祕苦日子!


奇異果防癌方法



奇異果、芭樂最防癌,不形成亞硝胺 



台中濟生中醫診所院長張維鈞在著作《五代中醫食療自癒養身帖》中,也推薦奇異果作為防癌水果之一,且特別針對硝酸鹽、亞硝酸鹽的致癌風險,他指出,身體若只有少量硝酸鹽,或只有亞硝酸鹽、胺類,單一存在不會致癌;但飲食中有時不小心會同時接觸。因此,著重「就算吃進亞硝酸鹽、又吃進胺類,也不會形成亞硝胺」飲食法,這樣比較實際。

含蛋白酶的水果(或木瓜、鳳梨),能幫助蛋白質(包含胺類)消化成胺基酸,胺類消失,就能防止亞硝酸鹽跟胺類的結合。這種富含蛋白酶的食物,吃完肉類,或坐月子乳腺堵塞發炎、關節腫痛更要吃,可防止肉類消化不完全而在腸內腐敗,產生致癌毒素。蛋白酶又能消除瘀塞和消炎,所以乳腺炎和關節炎都有用。奇異果功能多多,它能對抗自由基,可抗老、改善缺氧、清除致癌物,還能改善肺氣腫。精神不濟時,一天2顆奇異果馬上清醒! 它也是維生素C最高的水果。 

30年戰勝3種癌症,名醫奇蹟逆轉癌症菜單:必備奇異果



台中宏信診所院長陳衛華先前罹患骨癌、腎臟癌及甲狀腺癌,走過30年抗癌歷程,他在著作《奇蹟醫師 陳衛華-奇蹟逆轉 抗癌30年更健康》也分享自己設計的簡單抗癌飲食,其中,他每天一定吃一顆奇異果,而基於攝取奇異果酵素重點要「生食」的原則,他建議吃水果以實體最好,盡量避免倚靠喝果汁。

奇異果料理食譜



《奇異果優格》
  • 奇異果⋯⋯1個
  • 蘋果⋯⋯1/4個
  • 優格⋯⋯1碗
  • 蜂蜜⋯⋯1大匙
  • 冰塊⋯⋯2個
  • 蘋果、奇異果洗淨切塊,放入果汁機攪拌均勻即可。


奇異果挑選與保存



  1. 果實完整無軟點
  2. 表面光滑無皺,果臍小而圓並且向內收縮
  3. 果皮呈均勻黃褐色
  4. 剛上市的奇異果摸起來略硬,購買後若沒立即食用,放入冰箱冷藏,可存放約2至3週,若在室溫下保存,應避免陽光直接照射。


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