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魚油=魚肝油嗎?營養師解惑:天然抗發炎好食是它!

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魚油=魚肝油嗎?營養師解惑:天然抗發炎好食是它!
【早安健康/陳怡潔(營養師)】Omega 3 是一種多元不飽和脂肪酸,多存在於新鮮的海魚中。

  • 預防心血管疾病發生
  • 減少血脂異常
  • 降低發炎以及慢性發炎疾病的發生率
  • 保護腦和神經細胞的生長及發育

目前醫學研究已經證實 Omega 3 具有許多好處,像是天然的抗發炎能力、保護人體神經細胞和幫助腦部神經,增強智力的發展。

除此之外,Omega 3 對於心血管也有非常好的保護力,如:降低血液中膽固醇和三酸甘油酯,抑制血小板的凝集及預防血栓的形成,降低心血管疾病或是中風的發生率等。

適用症狀/族群


  • 預防慢性發炎疾病
  • 老年癡呆或是失智症
  • 預防心血管疾病,如冠心病等
  • 孕婦或是哺乳婦女
  • 學齡前兒童或是在學青少年

天然好食


Omega 3 可在許多食物中攝取,魚類是最主要的DHA 和EPA 的來源,而植物性的 Omega 3 則是提供人體必需脂肪酸α - 亞麻油酸的主要來源。

動物: 海洋性魚類中,例如:鮭魚、鯖魚、鮪魚。新鮮的魚類中,不同的魚 Omega 3 的含量也不太一樣,每一百公克(g/100g)的魚可以提供的 Omega 3 如下:

  • 鮭魚約0.6~1
  • 鯖魚0.7
  • 鮪魚0.6

植物: 堅果種子(亞麻子)、胡桃、豆類製品。

食用注意事項



美國食品藥物管理局(FDA)建議
  • 建議劑量:一般人建議每日攝取1 公克,每日總攝取量不宜超過3 公克。
  • 懷孕及哺乳婦女可提高至2 ∼ 3 公克
  • 飯後服用吸收度較高,尤其是配合含油脂的食物併服,會增加其吸收率。
  • 目前市面上市售的補充劑以深海魚油為主,而行政院規定的魚油規格標準為 Omega 3 純度需介在30 ∼ 50%之間。因此,在選購魚油補充劑的時候,須多注意其中 Omega 3 的含量是否符合標準。

魚油=魚肝油嗎?多吃魚真的可以預防心臟病和失智症嗎?哪些人不適合?答案都在下一頁!

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