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喝這碗護眼抗癌蔬菜湯,81歲名醫健檢沒紅字

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喝這碗護眼抗癌蔬菜湯,81歲名醫健檢沒紅字
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【早安健康/高鈺玫報導】日本預防癌症理事長富永祐民現年81歲,每天早晚各喝一次蔬菜湯,即使年事已高,卻未患有中老年人常出現的高血壓、糖尿病等疾病,每年到醫院做健康檢查時,醫生仍會驚呼:「到了這個年齡竟然可以保持得這麼健康,且檢查結果也沒有任何紅字!」

而富永理事長現在翻閱報紙時,甚至可以不戴老花眼鏡,直接使用裸眼閱讀,視力仍十分清晰,此外,隨著老化,常會見到爺爺奶奶因牙齒鬆動,而需使用金光閃閃的假牙取代原本的牙齒,但富永理事長的牙齒卻未因退化而鬆動,仍能使用自己的牙齒充分感受食物的美味!

蔬菜湯富含植化素,可防癌、改善白內障



從事抗癌藥劑研究的世界權威,目前擔任日本熊本大學的名譽教授前田浩提到,在長年研究抗癌藥劑期間,為了避免患者罹癌後需服用抗癌藥劑,而因掉髮、造血功能不足等副作用嚴重影響生活,也同時進行著預防癌症的研究,結果發現蔬菜湯是最能有效預防癌症的方式!

而誘發癌症的因子「活性氧」,透過紫外線、吸菸、慢性炎症等方式,便會開始在體內產生具有強烈毒性的活性氧,甚至連習以為常的呼吸之間,也會讓吸入的氧氣轉化為活性氧或一氧化氮,而對細胞與基因造成傷害,使健康的細胞變異為癌細胞,因此只須將猛毒「活性氧」從體內消除,即可有效防癌!

蔬菜中富含維生素等抗氧化物質,其中最具代表性的則是植化素。植化素可保護植物防止來自紫外線或害蟲的傷害,也是構成植物色素、香氣與苦味的物質,諸如番茄的茄紅素、胡蘿蔔與南瓜中的類胡蘿蔔素,而歐美許多抗癌研究也指出,植化素可抑制癌細胞的生成,並提高免疫力增加對癌細胞的攻擊力!

護眼抗癌蔬菜湯,下一頁作法食譜大公開!
標籤: 健康食譜 蔬菜湯 白內障 老花 抗氧化 植化素