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橘子白色橘絡才是寶!預防三高、防癌、降膽固醇

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橘子白色橘絡才是寶!預防三高、防癌、降膽固醇
【早安健康/EVE】秋冬季節常見的橘子和柚子,與柳橙、椪柑、 葡柚、金柑、檸檬同屬柑橘家族的成員。而柑橘類水果的共同特徵,就是都有豐富的維生素C以及類黃酮素。維生素C能促進真皮層生成膠原蛋白,使肌膚看起來有彈性不鬆弛;類黃酮素及類胡蘿蔔素、葉黃素等植化素,則能提升免疫力、減緩自由基對身體的傷害 。

若想要完整吃進柑橘類水果的豐富營養,不妨參考台北榮民總醫院高齡醫學中心主任陳亮恭醫師,在著作《寫給怕老族》一書提供的3項要訣:

1.挑橘子要兼顧外觀重量: 買橘子或其他柑橘類水果時,最好挑果皮色澤閃亮、沒有斑點、形狀端正的。除了用眼睛判斷,愈結實、沉重的橘子愈好吃,因此買橘子時也別忘了用手捏捏看。

2. 不要空腹吃: 柑橘類的水果有豐富的果酸和果糖,吃起來酸甜的口感相當誘人,然而果酸對胃部黏膜的刺激比較大,因此最好不要空腹食用。

3. 白色絲狀纖維最重要: 橘子剝皮後,表面會留有一些白色的絲狀纖維。這些纖維雖然吃起來苦苦的,裡面卻 含有大量類黃酮素及膳食纖維,能促進腸胃蠕動、降低膽固醇,有助於排便與預防三高、腸癌。此外,這些白色纖維也有化痰的功效,可漸漸改善咳嗽的症狀!因此吃橘子時記得把白色纖維一起吃下肚。

資料來源:《寫給怕老族:從現在開始儲存健康資本》/作者: 陳亮恭 /出版社:凱特文化


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