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麵包、麥片讓人罹癌失智?美國癌症學會幫喊冤!

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麵包、麥片讓人罹癌失智?美國癌症學會幫喊冤!
【早安健康/科學的養生保健.林慶順教授】

麵包、麥片造成癌症、失智?



前天(2019-8-10)收到一個簡訊,標題是「麵包、麥片要少吃!營養博士敬告:這 1 個飲食習慣再不改,癌症、失智症都跟著來…」。

這是一篇2019-7-30發表在《CMoney投資網誌》的文章,而其真正的目的是在介紹或推銷一本剛發行的書。有關這一點,我會留在最後來討論。我要先把《CMoney投資網誌》這篇文章裡有關糖和失智、以及糖和癌的部分拷貝成下列5點,並予以一一駁斥。

報導
(一)糖質和失智症乍看完全沒有關聯,但其實兩者有著相當密切的關係,彼此還會相互串聯,引起更多負面的連鎖效應。(註解:所謂「糖質」就是「碳水化合物」)

有關這一點,我請大家先看一篇去年11月發表在高影響力期刊Cell Report的研究論文 (請見文末參考來源註2)

它的標題是Comparing the Effects of Low-Protein and High Carbohydrate Diets and Caloric Restriction on Brain。它的結論是「非常低蛋白質,高碳水化合物的飲食可能是一種可行的營養干預,可以延緩大腦老化」 (A very low-protein, high-carbohydrate diet may be a feasible nutritional intervention to delay brain aging)。所以,高影響力的研究所得到的結論是與《CMoney投資網誌》這篇文章所說的背道而馳。

還有,我也請大家看我在今年2月27發表的糖與失智症的關聯。我在結尾說:「高糖飲食是與失智症有關聯,但是,其程度不高。」 (編輯推薦:可可讓大腦年輕20歲?醫學院教授揭開「巧克力防失智」真相)

(二)失智之後會產生較大「糖質需求」。

有關這一點,我請大家看兩篇研究論文。第一篇的標題是Quantifying the Eating Abnormalities in Frontotemporal Dementia。這項研究發現患有「額顳葉失智」(frontotemporal dementia)的人會發生攝取較多「碳水化合物」(約40%)的現象。所以,這就是所謂的「失智之後會產生較大糖質需求」。

第二篇的標題是The Prevalence and Incidence of Frontotemporal Dementia: a Systematic Review 。這項研究發現,在所有失智症患者中,患「額顳葉失智」的人約佔2.7%。由此可見,所謂的「失智之後會產生較大糖質需求」,是誇大了將近40倍。

(三)糖質提高罹癌風險:糖質和癌症之間的關係,最近也漸漸受到矚目。尤其是「腺癌」(Adenocarcinoma)這類的癌症,據說和糖質間的關係相當密切,患者數更是不斷增加。

有關這一點,我就不需要引經據典了。我只請大家看「據說」這兩個字就好了。想想看,一個所謂的專家,權威,竟然需要靠「據說」來傳達健康資訊。您說,是不是很可悲。

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標籤: 麵包 失智 癌症 酸性體質

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