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除體濕、降血糖、抗血栓!這幾種糖尿病推薦食材快記好

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除體濕、降血糖、抗血栓!這幾種糖尿病推薦食材快記好
【早安健康/李姿儀(營養師)】

糖尿病推薦食材:薏仁


抑制自由基對胰島β 細胞膜的損傷

熱量:357 大卡
推薦用量:每日 50∼100 克以內
最佳食用時間:薏仁在夏秋兩季食用,消暑與驅除體內濕氣的功效更佳。 (編輯推薦:濕氣重,毒積五臟就發胖!中醫消脂茶除濕排毒一身輕)

為什麼適合吃?

降糖原理 抑制自由基對胰島β 細胞的損傷
薏仁含有的多糖有顯著的降糖作用,可抑制氧自由基對胰島β 細胞的損傷。此外,薏仁中的膳食纖維也可延緩餐後血糖的上升速度。

降低併發症風險 降低膽固醇以及三酸甘油油酯
薏仁中的膳食纖維可以結合膽酸膽鹽,降低血液中的膽固醇以及改善三酸甘油酯,對預防心血管疾病有正面好處。

食材搭配好朋友

薏仁+冬瓜 具有消除暑熱、驅除體內濕氣的功效。
薏仁+牛奶 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠紋等,使皮膚光滑細嫩。

降糖烹飪指南
紫米米粒外部有一層堅韌的種皮,不易煮爛,因此應先浸泡一夜再煮,有利於糖尿病患者消化吸收。

請你跟我這樣吃
誰可以吃 ✔糖尿病患者 ✔高血壓患者
請勿食用 ✘大便燥結 ✘遺精、遺尿 ✘孕婦

營養師撇步
薏仁所含的醣類黏性較高,一次吃太多不易消化。

糖尿病推薦食材:木瓜


有助於分解蛋白質和澱粉,穩定血糖

熱量:27 大卡
推薦用量:每日 ¼ 個以內
最佳食用時間:木瓜具有降暑解渴的作用,適合夏季食用。

為什麼適合吃?

降糖原理 有助分解蛋白質和澱粉,穩定血糖
木瓜所含的蛋白分解酵素,有助於分解蛋白質和澱粉,降低血糖,且對消化系統大有幫助。木瓜所含的番木瓜鹼有助於糖尿病患者增強體質;水溶性纖維可以穩定血糖。

降低併發症風險 具有降低血脂、軟化血管的功效
木瓜含有的果酸,具有降低血脂、軟化血管的功效,有益於糖尿病合併高血壓、動脈硬化及血脂異常患者。此外,其中所含的蛋白分解酵素,有益於消化系統。

食材搭配好朋友
木瓜+牛奶 營養更加均衡,適合糖尿病患者食用。
木瓜+玉米 有助於預防糖尿病合併腎病及冠心病等症狀患者。

請你跟我這樣吃
誰可以吃 ✔風濕性關節炎 ✔消化不良 ✔身材肥胖
請勿食用 ✘孕婦 ✘過敏體質

營養師撇步
木瓜不宜在冰箱中存放太久,以免長斑點或變黑。
木瓜中的番木瓜鹼對人體有小毒性,每次的食用量不宜過多,具有過敏體質的人應該謹慎食用。

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標籤: 高血壓/糖尿病飲食 白木耳 南瓜 木瓜 薏仁 糖尿病 濕氣體質 血栓 胰島素