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霜降跟著藏醫「預防性補冬」!體質寒吃咖哩、體質虛吃炒磨菇…

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霜降跟著藏醫「預防性補冬」!體質寒吃咖哩、體質虛吃炒磨菇…
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【早安健康/洛桑加參(Dr. Lobsang洛桑預防醫學集團創辦人)】時序進入到「霜降」,這是秋天最後一個節氣。在緯度高或海拔高的地方「氣肅而凝,露結為霜」,故名霜降。不過在幾乎不下雪的南方平地,見到霜降牛排的機會,恐怕比見到自然界的降霜來得多很多。

高山上,如此轉冷的契機,倒是有利於迎來很讚的蜜蘋果,約莫霜降之後,老愛往山上跑的人,就開始預先訂房、訂水果,滿心期待著楓葉轉紅、蘋果成熟,大飽眼福與口福。 (編輯推薦:秋天是食補黃金期!美女中醫推2道最適合女人的滋養方)

沒吃到蜜蘋果沒關係,蓬萊仙島上其他的「補物」倒也是不缺的。預防醫學是一門掌握先機的科學,想預防中暑和早衰,最好時趁年輕把肌肉力壯大起來,預防骨質疏鬆,最好趁陽光美好之際就晒好晒滿。還有補水,要在水份流失之前,運動前先喝,比出大汗後才喝,身體感覺會差很多。

補身,也是同樣道理,等到真的氣溫降下來,冷到皮皮剉的時候,那是穿再多衣服都穿不暖的。前人提醒,「一年補透透,不如補霜降」、「補冬不如補霜降」,預防的道理,智者很早就知道,但真正去把智識化為有智慧的行動,身心靈才能真正受益。洛桑加參醫師教你「霜降養生法」,一補二刪除。

◎依體質補,過剩之人無需再補


大原則寒的人吃咖哩、熱的人吃蜂蜜、虛的人吃炒磨菇,至於實的人平常就已經活力充沛,無需大補,反而適合清。一黑一白,黑的黑木耳清血管清腸胃,白是白蘿蔔促進腸道蠕動、提高防癌能力、預防心血管疾病。白蘿蔔素有「小人參」 美譽,不但清甜美味,營養價值又高,能為體重控制者帶來飽足感,可以一路可吃到冬天去。

寒的人的特色,是夏天人家吹冷氣吹得好爽,自己卻冷得跟支冰棍似的,不只手腳冰,連身體中心也是冰的。這時候我會建議吃咖哩。咖哩原文有「混合」的意思,它不是一種東西,而是由很多可以溫身的辛香料所組成的。 (編輯推薦:咖哩必備4搭檔,發揮薑黃防癌抗炎最大營養價值!)

每個地區配方都不一樣,比較重要的有薑黃、蒜粉、胡椒和荳蔻,看到這些,有概念的人就知道咖哩是能健全免疫力的好東西。我曾在印度住了很長一段時間,期間經常吃咖哩,受到咖哩的幫忙,很少生病,因此對咖哩特別有感情。

那熱的人吃蜂蜜是為啥?我這裡所說熱的人,是指身體裡好幾把火、常常發炎的人。蜂蜜抗氧化抗發炎的能力很強,我診所或家裡都一定會放蜂蜜,以前有朋友去紐西蘭,我還會請他們幫忙帶麥盧卡蜂蜜回來,現在臺灣也能買到。
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