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蛤蜊:護肝防貧血!蛤蜊含鐵質補血更勝豬肝!

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蛤蜊:護肝防貧血!蛤蜊含鐵質補血更勝豬肝!
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【早安健康編輯部】蛤蜊是鐵質含量很高的食物!有煮湯、煮飯或是加上酒一起蒸等各式的調理方法,可發揮變化,時常攝取。

蛤蜊的營養價值:



蛤蜊含有鈣、磷、鐵、維生素B12、維生素E,尤其是牛磺酸,對保護肝臟有助益,且屬於低脂肉類。

蛤蜊富含鐵,比吃豬肝補血更好!



體內鐵質不足時,會產生呼吸困難以及疲勞的症狀,然而台灣人習慣吃豬肝補血補鐵,有沒有比豬肝更好的補血食材呢?

其實鐵質的吸收率很低,日本管理營養師圓尾和紀指出,比起特地吃豬肝補血,更好的做法是在日常飲食之中,時常攝取富含鐵質的食材來達到預防貧血的作用。


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