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讓身體不變老,卻能變新!40歲後5招食養,把蛋白質加進菜單裡!- 第2頁

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此外,配菜的部分也會建議攝取更多蔬菜,包含一般蔬菜及海藻類,每餐最少要攝取2~3種,總量至少要一份(約100克)。金醫師補充:「另外,調味也要盡量清淡,如果是像泡菜之類口味比較重的食材,也要盡量切碎,才能減少鈉的攝取量。」

而蛋白質更是配菜的重點,每餐至少要有一道是海鮮、瘦肉或雞蛋,如果是吃鍋類,也可以放一塊豆腐進去。金醫師解釋:「蛋白質是我們身體製造肌肉的材料,多攝取才能有效維持肌肉量。」 (編輯推薦:60歲後更要加強注意!韓專家:多吃蛋、馬鈴薯,防肌肉流失也顧免疫)

接著,第四個新中年期必攝取的食材,就是「健康的脂肪」。除了富含不飽和脂肪酸、不過度油膩的肉類外,金醫師也建議每天攝取約一個拳頭量的堅果類:「太多脂肪的肉、雞皮與加工肉類,因為含有過多三酸甘油脂,反而會對血管造成傷害,因此會建議盡量避免。」而奶油、乳瑪琳等,也會建議用橄欖油、紫蘇油或大豆油替代,降低體內血脂數值與心血管疾病的風險。

若是喜歡巧克力麵包、奶油麵包之類點心的民眾,則會建議以杏仁、核桃、花生等堅果類取代,讓人體攝取更多好的脂肪,減少澱粉與糖分的吸收,或者吃水果也可以。金醫師補充:「份量每次大約是半個蘋果大小,每天攝取兩次就可以了。」

參考資料:
  1. 50대라면 매일 먹어야 할 음식 5가지! 50대의 건강한 밥상을 소개합니다!
  2. 건강한 신중년을 위한 맞춤형 식사관리는?

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