• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

封鎖糖化 打造不暗沉的肌膚

URL
瀏覽數12,669 收藏1
封鎖糖化 打造不暗沉的肌膚

年紀大了,許多人開始擔心皮膚越來越暗沉、鬆弛,卻不知道為什麼猛擦保養品還無效。這是因為身體裡不斷進行讓人老化的「糖化作用」。日本營養師伊達友美認為,想要對抗糖化作用,方式很簡單,只要靠吃蔬菜就做得到。


肌膚的糖化,是指身體內的蛋白質與糖結合而硬化變質,使肌膚變黃並產生皺紋與鬆弛。平時愛吃澱粉的人,容易讓血糖極速上升,就更容易產生糖化作用,因此想要保有有彈力的肌膚,就必須要讓血糖的上升速度變緩慢。


想要阻絕糖化作用,排除任何碳水化合物或許是最有效率的方法,但這樣可能會造成你營養失衡,反而丟了健康。伊達友美認為,不需要完全抽離澱粉,只需要搭配豐富的蔬菜、藻類一起吃,就可以減緩血糖上升速度。此外,也可以把油(或堅果)跟醋混合,當做沙拉醬淋在蔬菜上吃,不僅美味也很清爽。


那麼哪些重點蔬菜最能讓你的肌膚免於糖化作用呢?伊達友美認為多吃以下五種蔬菜,就能延緩變老:


1.秋葵

秋葵中獨特的黏稠成分,是具有抑制消化、吸收速度,並防止血糖極速上升的食物纖維果膠。另外,還有抗氧化的胡蘿蔔素,與含有保溼成分的硫酸軟骨素,也對皮膚有益。


2.酪梨

酪梨曾被稱為「營養價值最高的水果」,富含抗氧化的油酸、維他命E,還有麩氨基硫、輔酶Q10等。


3.芹菜

芹菜豐富的膳食纖維能幫助整頓腸道環境,能夠預防血糖急速上升與便秘。此外還有促進代謝、打造美肌的維他命B1、B2,防止細胞、血管受到活性氧的傷害。



4.苦瓜

苦瓜的苦味是包含在果皮內的苦瓜素,是可以抑制血糖的成份。此外還含有植物胰島素與錳,可以使血糖安定。


5.海藻類

海藻類不但食物纖維豐富,卡路里也很低,吃多不怕胖。海藻的水溶性纖維可以將血壓,並抑制血糖上升。