• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

先喝湯、顏色多,自助餐夾菜7要訣讓你吃不胖

URL
瀏覽數15,343 收藏2
先喝湯、顏色多,自助餐夾菜7要訣讓你吃不胖
無論是每天可見的自助餐店,或使三五好友聚會的高級吃到飽,面臨這種自己選擇吃些什麼的時刻,可是考驗著每個人的飲食智慧。無肉不歡或看到油炸物就都想來上一份?這可是減重者的大忌!

要如何吃得飽又吃的巧,在兼具營養均衡的同時又可以滿足心靈的期待,《瘦不了的錯誤》一書中,吳映蓉博士提及了

8項自助餐選擇訣竅

,這樣選就能吃的輕鬆零負擔。

1. 打造五色餐盤

先找出各種顏色的蔬菜,像是黃色的南瓜、綠色的菠菜、紫色的茄子、白色的山藥、紅色的番茄,這樣吃不僅能攝取到各種植化素與纖維,還能夠先產生飽足感,減少後續進食的份量。

2. 清湯墊墊肚

選擇清湯而非勾芡濃稠的濃湯,可以加強飽足感,避免熱量不知不覺喝下肚的機會。

3. 烹飪方式很重要

挑選蛋白質攝取的同時,盡量多選擇以蒸、煮、滷、燉、烤處理的食材,油炸類更是減重者的天敵。

4. 澱粉主食晚點吃

吃完蔬果維生素、蛋白質之後,再吃一些澱粉,可以避免吃進太多的糖類累積成脂肪的機會,糙米、全麥麵包都是好選擇。

5. 無糖飲料好速配

含糖飲料的空熱量會摧毀你的減肥計畫,戒飲料是減重者首要任務,或者也可以選擇無糖茶類來搭配。

6. 勾芡食物少碰

越濃郁的芡粉量越高,相對的熱量也就越高,透過避免這些勾芡的食物,可以有效減少熱量吃下肚。

7. 甜點不要選

雖然聽起來很困難,可是甜點確是減重計畫中斷的敵人,若真的無法抗拒甜食的誘惑,可以與朋友一同分享。


資料來源:《瘦不了的錯誤:營養學博士教你正確減重不復胖!》
作者:吳映蓉
出版社:臉譜

能量豬肉手工水餃雙口味◆無毒、純淨、健康的能量豬後腿肉製作,搭配新鮮天然韭菜與宜蘭三星蔥◆礦鹽、薑汁調味,讓豬肉更鮮美 http://goo.gl/yx1Zqp