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黃斑部病變自我檢測5招!護眼必吃營養素一定要看- 第2頁

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攝取能活化眼部細胞的維生素A
構成眼角膜及視網膜的細胞

眼角膜及視網膜的細胞

缺乏維生素A恐引起夜盲症
突然從亮處進入暗處時,要等眼睛習慣黑暗後才能漸漸看到東西(暗適應)。若視網膜的反應能力減弱,眼睛無法習慣黑暗,不管過了多久都無法在黑暗中看清,這就是俗稱的夜盲症。
暗適應

維生素A能促進體內新陳代謝

想維持眼部細胞的健康,絕對少不了維生素A的功效。維生素A能促進眼睛、皮膚、鼻子、喉嚨、肺、消化管等黏膜的新陳代謝,幫助這些器官維持健康的功能,在眼睛保健方面更是佔有舉足輕重的地位。

視網膜內有一種名為視紫質的色素,是能加強眼睛光敏感度的必要感光物質,而維生素A正是構成視紫質的主要成分,因此,若體內的維生素A含量極為不足,恐怕會引發夜盲症。且維生素A還是保護角膜、維持角膜透明度的重要物質。此外,維生素A具有強力的抗氧化作用,能避免細胞因氧化而老化。

富含大量維生素A的主要食物

富含大量維生素A的主要食物

維生素A攝取量

維生素A富含於雞和豬等動物的肝臟中
想要有效率地攝取維生素A,最好積極攝取富含於動物性食品中的視黃醇,視黃醇含量豐富的食材包括雞肝、豬肝及鰻魚等。此外,也可以攝取能於體內轉化為維生素A的β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素大多富含於紅蘿蔔、南瓜等顏色鮮豔的黃綠色蔬菜中。

維生素A屬於脂溶性維生素,攝取過量會囤積在體內,容易引起噁心、疲勞感,攝取時一定要特別留意份量才行。不過,若是β胡蘿蔔素就不用擔心攝取過量的問題,因為當我們將β胡蘿蔔素攝入體內後,身體只會將必要的量轉化為維生素A。

POINT:於飲食生活中適量攝取維生素A,促進眼角膜及視網膜的新陳代謝。

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標籤: 維生素 黃斑部病變 維生素B群 維生素A 視力模糊

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