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預防中風提升代謝!讓你吃出健康的四種食物

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預防中風提升代謝!讓你吃出健康的四種食物

【早安健康/徐右祐整理】「飲食」絕對是維持健康最重要的關鍵,食物的好壞與營養均衡與否都影響著人體機能的運作,連慢性病的預防、甚至是治療,都能藉由食用健康的食物達成。
 

出生於醫學世家的布爾克.雷尼罕從哈佛畢業後沒有從醫,反而開始經營健康食品店,並從數千名顧客的經驗學習天然食療長達16年,成為了美國知名的自然藥物專家。她將其數十年的用藥、食療經驗寫成《你的自然醫藥櫃》一書,她指出許多專家提供不同的健康訣竅,但以下這幾種是幾乎所有專家都認可的飲食基本原則。


多吃深色蔬果

 

自然食物的色素代表著這些食物的養分,紅椒、茄子等深色水果和深綠色蔬菜,都是最有營養的蔬果。若對這些蔬果的療癒效果有所懷疑,不妨上網搜尋泰瑞.華爾斯醫生在TED的演講,她在演講中描述了她如何用蔬果治療自己的多發性硬化症。(同場加映:換季容易疲勞想睡?多吃3大類當令蔬菜養肝排毒

 

例外的「白色食物」

 

雖然我們要避免吃白麵包、白米飯、白糖等白色食物,但並不是所有白色食物都不健康!像是桃子、蘋果都能預防中風,而白蘑菇的養分也不比香菇、舞菇等深色菇類來的少。(同場加映:8成關鍵在飲食!快速瘦身不吃白色精緻食物就對了

 

選擇健康脂肪

 

椰子油、酪梨、堅果類是脂肪的最佳來源,但購買油品時請小量購買,並放入冰箱冷藏,以免油品接觸到空氣後腐敗,破壞你的身體脂肪。(同場加映:【白佩玉的真食物講堂】小心,油是會壞的!家庭食用油,我都這樣選、這樣保存

 

食用「海洋」蔬菜

 

用來包裹壽司脆脆鹹鹹的海苔就算單吃也是好吃的零嘴,像是海藻、昆布這類的海洋蔬菜,富含身體所需的微量礦物質和大量纖維,不僅好吃又能讓身體的新陳代謝更順暢。(同場加映:憂買到黑心海帶?林杰樑臉書教你分辨、解毒

 


資料來源:《你的自然醫藥櫃》

作者:布爾克.雷尼罕

出版社:健行文化